Las Cartas o newsletters de Cafeshi. Nota del fundador: Hay varias cosas que me gustan mucho. Para algunas he estudiado y formado y para otras sencillamente me dejo llevar. Las newsletters (o cartas, nunca tengo claro como llamarlo), es una de esas que me inspiran y me dejo llevar. No soy escritor, no he sido […]
DAK, Referencia mundial del café de especialidad En Amsterdam y en todo el mundo Creo que sobran las palabras cuando se habla de una marca como DAK. El crecimiento que han tenido desde sus inicios ha sido espectacular, los puedes encontrar en una buena cantidad de cafeterías y webs. DAK es un valor seguro para […]
Cuidando el café desde origen Desde 2021 y parece que lleven toda la vida Dani Rojo y Ágata comenzaron esta aventura en 2021. Vendieron una moto para comprar una tostadora de café de 1kg. Es lo primero que nos cuentan desde su web donde podemos encontrar los últimos lotes que traen y sus historias. Hace […]
Cuidando el café desde origen Una carta muy selecta y exclusiva Hugo Jimenez es el Head Roaster de The Fix y junto a Marta realizaron el proyecto de The Fix en Madrid en 2018. Desde entonces no han parado de crecer y seleccionar una carta que cambia cada poco tiempo porque tienen siempre lotes muy […]
Cuidando el café desde origen Mezclar puede ser muy divertido. Iker Zagos es una persona que quiso compartir un proyecto muy creativo al mundo. Una persona inspiradora y creativa que decidió ponerse a hacer mezclas, o blends, de cafés que ya de por sí destacan por ser cafés con una calidad envidiable. Desde que empezaron […]
Cuidando el café desde origen Con acento en la R Marc, Marina y Pablo son tres apasionados de lo que hacen. Creemos que es una palabra que se repite en cada tostador con el que hablamos pero no hay mejor palabra para definir tanto talento contagioso como el suyo. Marc creó Panoràmic para compartir el […]
Cuidando el café desde origen 3 años compartiendo una pasión. Sloane se define por la excelencia y la pasión. Valores que desde Cafeshi compartimos sin dudar. Hace 3 años que nación la idea de tostar desde Bucarest y desde entonces no han hecho más que cosechar éxito y crecimiento. Tienen una cafetería preciosa en Bucarest, […]
Cuidando el café desde origen Todo empezó mucho antes Miguel Lamora fundó Atmans Coffee Curators en 2016 como una cafetería de especialidad multi tostador. Venía de un trabajo anterior donde ganó campeonatos de Latte Art en 2012 y 2013. Entre 2016 y 2019 fue coordinador nacional de la SCA, la Asociación de Cafés de Especialidad. […]
Con estilo propio Luka Banovič empezó en el café de especialidad en 2018, con 17 años. Este joven ha dado pasos de gigantes en una industria compleja y sabiendo hacer muy bien la selección de cafés que trae desde los distintos orígenes y fincas con las que trabaja. Es un enamorado de los tuestes ligeros […]
Buscando otras maneras de entender el café de especialidad Desde 2017 seleccionando los mejores cafés. Hablaba el otro día en el Coffee Fest con Federico, miembro del equipo de Ineffable, como antes de iniciarse en Sevilla con el tostador, estuvo trabajando en Inglaterra y veía como el mundo del café estaba cambiando. Los tres miembros […]
