Buscando otras maneras de entender el café de especialidad Desde 2017 seleccionando los mejores cafés. Hablaba el otro día en el Coffee Fest con Federico, miembro del equipo de Ineffable, como antes de iniciarse en Sevilla con el tostador, estuvo trabajando en Inglaterra y veía como el mundo del café estaba cambiando. Los tres miembros […]
Para PAM, lo más importante del café de especialidad es dar apoyo y protagonismo al productor y su finca. Café exóticos y exclusivos Adrian y Dana buscan en sus cafés unos perfiles sensoriales diferentes, exóticos y exclusivos. Creen que la parte más importante dentro del café de especialidad es el apoyo y dar el protagonismo […]
América Latina tiene una alta complejidad a nivel de territorio y variedades. Nos cuentan que surgió como idea en el 2017 entre Debora y Cristian tras de un viaje a Costa Rica, en el cual fueron a trabajar una semana en un productor de café en Monteverde: “La idea de OJO (de ahí el nombre en […]
Buscando la sostenibilidad, la conciencia y el cariño por la materia prima y su entorno. El café sensible como una forma de vida David dedica su tiempo a buscar granos con perfiles sensoriales únicos y los tuesta con el fin de alcanzar su máxima expresión acorde a su estilo. Empezó en este mundo como quien […]
Mis primeros recuerdos son los de ir a visitar a mis bisabuelos y encontrar en la calle Santa Florentina el aroma a café por el camino. Ahí nació Cafeshi.
