Harmony Coffee Roasters - Calidad en cada grano

Cuidando el café desde origen

Desde 2021 y parece que lleven toda la vida

Dani Rojo y Ágata comenzaron esta aventura en 2021. Vendieron una moto para comprar una tostadora de café de 1kg. Es lo primero que nos cuentan desde su web donde podemos encontrar los últimos lotes que traen y sus historias. Hace dos años aproximadamente compraron una máquina de tostar más grande, una Besca, porque que se les quedaba pequeña la que tenían.

Han ganado el campeonato de tostadores en Cataluña y no hacen más que aparecer en numerosos eventos, colaboraciones y cafeterías.

En Cafeshi conocimos a Harmony, como es evidente, a través de su café. Nos enamoró y no queríamos perder la oportunidad de compartir su magia con la comunidad Cafeshi.

Villa Pastora, una finca sinónimo de calidad

Cuando nació Cafeshi pretendíamos buscar y ofrecer una combinación de orígenes, procesos y variedades de café fuera de lo común. Y quisimos empezar por Colombia, pero continuamos allí y se nos ha hecho difícil porque la selección que hacen los tostadores de ese origen es espectacular.

Harmony, no iba a ser menos y su café Villa Pastora es una selección cuidada y delicada de un Bourbon rayado con proceso lavado que hará las delicias de cualquier mañana tranquila.

El nombre de la finca viene de la fundadora, que empezó en los años 80 y a día de hoy sigue una estructura familiar donde se cultivan cafetos de segunda y tercera generación. En Cafeshi estamos muy orgullosos de esta selección. Esperamos que la disfrutéis.