Los pedidos recibidos del 14 al 17 de febrero se enviarán a partir del día 18.
Finca Los Nogales es una finca familiar localizada en el caserío de El Diamante, cerca de Bruselas, en el sur del departamento de Huila, Colombia. Fundada alrededor de 1940 por la familia Hernández, la finca ha evolucionado bajo la dirección de Óscar Hernández, hijo de Ricaurte Hernández, quien fue clave en el desarrollo del enfoque en el cultivo de café de alta calidad.
La finca se basa en tres pilares principales:
1. Terroir: Reconocen la importancia de cuidar la tierra, implementando prácticas sostenibles como el uso de humus orgánico elaborado a partir de residuos del procesamiento del café. Esto reemplaza los fertilizantes químicos intensivos y reduce la densidad de plantación para garantizar la viabilidad a largo plazo de las tierras.
2. Genética: Cultivan una variedad de cepas de café, incluyendo variedades tradicionales como Típica, y más resistentes como Castillo y Colombia, además de variedades exóticas como Gesha y Sudán Rume, lo que les permite ofrecer una diversidad de perfiles de sabor.
3. Ciencia y pasión: Finca Los Nogales apuesta por la innovación, respaldándose en un equipo de expertos que incluye bioquímicos, ingenieros agrónomos y microbiólogos, para mejorar continuamente sus métodos de producción. La combinación de conocimiento científico y pasión por el cultivo de café ha convertido a la finca en un modelo a seguir para otros productores en la región.
Este enfoque integral ha permitido a Finca Los Nogales destacar como un ejemplo de cómo combinar tradición, innovación y sostenibilidad para producir café de alta calidad, respetando el medio ambiente y asegurando la continuidad de la producción para futuras generaciones.
Peso | 0,200 kg |
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Marca | Amauta |
Peso | 200g |
Origen | Colombia |
Proceso | Thermal Shock |
Tipo de tueste | Filtro |
Varietal | Orange Bourbon |
Origen: Colombia
Región: Bruselas, Huila
Variedad: Orange Bourbon
Altitud: 1750m
Proceso: Lavado Thermal Shock
Finca: Los Nogales. Oscar Hernandez
Notas de cata: Mermelada de naranja, Papaya, Vainilla
Fecha de tueste: 20/01/2025
26,00 €
Solo quedan 2 disponibles
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