25,60 €
¡Ya llegó nuestro quinto aniversario como tostador! Elegimos este lote especial elaborado por nuestro socio y colega que fue a Etiopía por segundo año para experimentar con levadura y fermentación. El resultado es hermoso y más limpio que el año pasado, súper afrutado con un cuerpo sedoso. Este café semianaeróbico natural asistido por levadura resalta las notas de frutas confitadas, albaricoque y azúcar morena.
La finca Gatta era un bosque natural antes de ser descubierta por el cofundador Mulugeta Dukamo mientras dirigía la construcción de la estación Gafisse. Plantaron el primer café en 2013 y establecieron la estación de secado en 2017. La vegetación y el bosque que rodean la finca son útiles como sombra natural para la finca y la estación de secado. Los trabajos de plantación, cosecha y procesamiento son realizados principalmente por los residentes locales. También participan mujeres y se les asigna principalmente el control de calidad y el procesamiento. Al ofrecer oportunidades de trabajo y un salario adecuado, esto es un beneficio real para los residentes locales. La finca Gatta de Daye Bensa no es solo una finca, consta de una estación de secado, un albergue y un centro de capacitación. Durante la temporada de cosecha, la estación de secado se activa y también ofrece alojamiento para empleados o aprendices hasta que finaliza la capacitación. El centro de capacitación ofrece capacitación en procesamiento de café para las personas interesadas.
Peso | 0,200 kg |
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Peso | 200g |
Marca | DAK |
Proceso | Natural |
Tipo de tueste | Filtro |
Origen | Etiopía |
DAK COFFEE ROASTERS - RUMBA
Cuando un tostador celebra su quinto aniversario es un evento que hay que celebrar. En Cafeshi no hemos querido perdernos esta fiesta y os traemos una edición especial de este tostador aclamado mundialmente y que ya pasó por la suscripción con su Gimlet.
Cosecha: 2024
Hay existencias
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