19,50 €El precio original era: 19,50 €.15,59 €El precio actual es: 15,59 €.
Not The Same nace en 2021 donde Jordi Garcés comienza una aventura por seleccionar el café en verde que le llama la atención y no es el mismo café que puedes encontrar.
En esta edición especial en la que hemos colaborado con traer este café en primicia, es el comienzo de un nuevo formato y una nueva forma de ver el mundo del café para que todo el que lo desee pueda disfrutar de una gran taza de café.
Finca La Esperanza, en Colombia, es el origen donde se ha cultivado este café en concreto. Allí siguen un método específico para que el resultado sea óptimo:
Fermentación
Una vez que las cerezas se seleccionan cuidadosamente cuando se recogen y luego cuando están a punto de comenzar un proceso, se colocan en un tanque especial cerrado pero no sellado para dejar que el aire circule. La fermentación dura 48 horas en cerezas enteras y gracias a una mayor concentración de azúcares permitirá que la taza tenga notas más intensas. La temperatura durante la fermentación se controla cada 6 horas para que no alcance temperaturas superiores a 30ºC.
Secado:
El café se deja durante unas 30 horas en el silo (temperatura aproximada de 40 °C), luego se deja secar al sol durante unos 15 días.
Información adicional
Peso
0,250 kg
Peso
250g
Marca
Not The Same
Proceso
Natural
Tipo de tueste
Omni
Not The Same:
Origen: Huila, Colombia
Finca: La Esperanza
Altitud: 1900m
Variedad: Gesha
Proceso: Natural anaeróbico
Cantidad: 250g
Notas de cata: Caramelo, Flor blanca, Fruta de la pasión.
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