Cosecha y poscosecha
El rico suelo volcánico rojo de la región es ideal para el cultivo del café, con temperaturas que oscilan entre los 13 °C y los 24 °C durante todo el año. La zona experimenta dos períodos de lluvias: las lluvias largas de marzo a mayo y las lluvias cortas de octubre a diciembre.
Los agricultores de los alrededores cultivan principalmente SL28 y SL34, que representan el 99% de la producción total. Ocasionalmente, también se cultivan pequeñas cantidades de plantas de Ruiru 11.
La cosecha se realiza entre noviembre y diciembre. Las cerezas se clasifican antes de despulparlas y luego se deja fermentar el pergamino durante la noche. Luego se lava y se clasifica en P1, P2, P3, P ligeros y vainas. Luego se seca en las mesas de secado durante 8 a 14 días.
Origen: Fábrica Karimikui
La fábrica de café Karimikui se fundó en 1966. Ocupa seis acres de terreno y presta servicio a las aldeas de Githureia, Gituba y Kia Mugumo. Está situada en una zona donde la mayoría de los pequeños agricultores cultivan té, no café.
Hemos estado adquiriendo café de Rungeto FCS desde 2016. Rungeto se formó después de la disolución de Ngiriama FCS, lo que llevó a las fábricas de Kiangoi, Karimikui y Kii a unir fuerzas.
Situados en las laderas del Monte Kenia, los agricultores asociados a la Cooperativa Rungeto son famosos por cultivar cafés intensos, complejos y de gran sabor. Las fincas que contribuyen a estos cafés se encuentran a una altitud de entre 1600 y 1800 msnm.
El presidente de esta fábrica ha puesto en marcha varias iniciativas en todas las fábricas de Rungeto FCS. Una medida destacada es la instalación de baldosas en todos los canales de lavado y tanques de fermentación. Además, existe una práctica de reciclaje del agua utilizada en el procesamiento.
Impacto
La fábrica recibe asistencia de Coffee Management Services (CMS), cuyo objetivo es aumentar la producción de café brindando capacitación a los agricultores, acceso a insumos, seminarios sobre buenas prácticas agrícolas y materiales actualizados sobre agricultura sostenible. Al enfatizar las relaciones transparentes y basadas en la confianza con los pequeños agricultores, CMS contribuye al crecimiento sostenido de la industria en Kenia y a la mejora continua de los estándares de calidad del café del país.
