{"product_id":"amauta-peru-rayos-de-sol","title":"Amauta - Perú Rayos de Sol","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAmauta Coffee es una tostadora de café de especialidad con un enfoque consciente en el origen, la trazabilidad y el trabajo con productores independientes del norte de Perú. \u003cstrong\u003eRayos del Sol\u003c\/strong\u003e es un café de filtro de temporada procedente de la finca homónima de Clever Cruz en Tabaconas, San Ignacio, un blend elegante de Geisha y Pache que combina delicadeza floral y dulzor frutal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClever Cruz es un productor independiente de Tabaconas, en la región de San Ignacio, al norte de Perú. Su finca Rayos del Sol, situada a 2.000 msnm en las montañas de Cajamarca, se beneficia de una gran altitud, suelos fértiles y un clima que propicia una maduración lenta y compleja del café. Clever trabaja con métodos cuidadosos y tradicionales: la cosecha se realiza conjuntamente recogiendo cerezas de Geisha y Pache, que se despulpan y fermentan durante tres días en tanques cerámicos tipo tina. El resultado es un blend de finca compuesto por 60% Geisha y 40% Pache, donde el Geisha aporta la elegancia floral y el Pache añade dulzor y cuerpo, dando lugar a una taza equilibrada y reconfortante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Jazmín, Melocotón, Panela\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; font-size: 14px; font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003ePerú\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eRegión\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003eTabaconas, San Ignacio\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003eClever Cruz — Finca Rayos del Sol\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eProceso\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003eLavado. Fermentación en tanques cerámicos 3 días.\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eVariedad\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003eGeisha (60%) y Pache (40%)\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eAltitud\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003e2000 msnm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eTipo de tueste\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003eFiltro\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eFecha de tueste\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; color: #333;\"\u003eCantidad\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #ddd; color: #555;\"\u003e250g\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"AMAUTA","offers":[{"title":"Tueste 11 mayo","offer_id":58084442341760,"sku":"COFAMARSOLFIL","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/0145\/4976\/files\/AMAUTACJ03.03RAYOSDESOL1.webp?v=1778492582","url":"https:\/\/cafeshi.es\/products\/amauta-peru-rayos-de-sol","provider":"cafeshi","version":"1.0","type":"link"}