{"product_id":"kima-coffee-kenia-thunguri","title":"Kima Coffee - Kenia Thunguri","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKima Coffee es una tostadora de especialidad con sede en Málaga que selecciona con criterio los mejores lotes de café de origen único en todo el mundo. Este café de Kenia, procedente de la fábrica Thunguri en el condado de Kirinyaga, es una expresión vibrante y elegante del perfil frutal y floral que ha convertido a los washed kenianos en referencia mundial del café de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fábrica Thunguri forma parte de la Cooperativa de Agricultores de Kibirigwi, que agrupa siete fábricas en el condado de Kirinyaga. Cuenta con aproximadamente 1.500 pequeños productores que trabajan parcelas de media hectárea en suelos volcánicos rojos, profundos y bien drenados, a altitudes de entre 1.700 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. Las variedades SL28 y SL34, icónicas del café keniano de alta calidad, aportan una acidez brillante y una complejidad frutal extraordinaria. El proceso lavado incluye una doble fermentación —primera de 24 horas y segunda de entre 12 y 24 horas—, seguida de un remojo prolongado en agua limpia que potencia el desarrollo de aminoácidos y proteínas en el grano, intensificando la acidez y la profundidad aromática. El secado se realiza en mesas elevadas durante 5 a 10 días antes del reposo en bodega ventilada hasta alcanzar la humedad óptima de exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Fresa, frambuesa, bergamota y té negro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; font-size: 14px; font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eKenia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eRegión\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eKirinyaga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eKibirigwi Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eProceso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eLavado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eVariedad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eSL28 \u0026amp; SL34\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eAltitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003e1.700–1.800 msnm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eTipo de tueste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003eOmni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eFecha de tueste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003e(ver opciones)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; background-color: #f5f5f5; font-weight: bold; color: #333333;\"\u003eCantidad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px 10px; border: 1px solid #dddddd; color: #555555;\"\u003e250 grs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kima","offers":[{"title":"Tueste 11 mayo","offer_id":57416986034560,"sku":"COFKIMAKTH","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/0145\/4976\/files\/7CA47385-C2A3-4B79-ADC5-57963E59F2D7_1296x_8c941080-c222-4120-adfb-8de1a2c7baf3.webp?v=1771406678","url":"https:\/\/cafeshi.es\/products\/kima-coffee-kenia-thunguri","provider":"cafeshi","version":"1.0","type":"link"}