{"product_id":"kima-colombia-el-placer-bourbon-aji","title":"Kima - Colombia El Placer Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eKima Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en Málaga que selecciona lotes únicos de productores innovadores de todo el mundo. Este café de El Placer Farms representa su apuesta por los procesos experimentales y las variedades de alto valor sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Proyecto El Placer Farms, liderado por Sebastián Ramírez en el Eje Cafetero de Quindío, trabaja con variedades exóticas y procesos de fermentación de vanguardia inspirados en la industria de la cerveza artesanal. La variedad Bourbon, cultivada entre 1.200 y 2.100 msnm, es aquí objeto de una co-fermentación con ají, una técnica que introduce compuestos aromáticos únicos durante la fermentación anaeróbica, generando un perfil de gran complejidad: especiado, frutal y con una estructura en boca sorprendente. Un lote experimental que refleja la obsesión de El Placer Farms por llevar cada grano al límite de su expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Frutos rojos, especias, ají y chocolate negro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"border-collapse: collapse; font-size: 14px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eColombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eRegión\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eQuindío\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eProductor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eSebastián Ramírez – El Placer Farms\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eProceso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eNatural Anaeróbico, co-fermentación con ají\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eVariedad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eAltitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e1.200 – 2.100 msnm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eTipo de tueste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eOmni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eFecha de tueste\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd; background: #f9f9f9; font-weight: bold;\"\u003eCantidad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 6px 10px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kima Coffee","offers":[{"title":"Tueste 8 junio","offer_id":58232921817472,"sku":"COFKIMAPLABOU","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/0145\/4976\/files\/6a2289779ffea97f430cc699large.png?v=1780993846","url":"https:\/\/cafeshi.es\/products\/kima-colombia-el-placer-bourbon-aji","provider":"cafeshi","version":"1.0","type":"link"}