{"product_id":"tanat-etiopia-alo-bombe-zfwa","title":"TANAT - Etiopía Alo Bombe [ZFWA]","description":"\u003cp\u003eTANAT es el tostador de café parisino fundado por Alexis Gagnaire, con un trabajo de origen muy cuidado y un tueste claro orientado al método. En Cafeshi lo tienes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTamiru Tadesse dirige la estación de Bombe, en Bensa. Empezó como profesor universitario e ingeniero eléctrico y montó Alo Coffee tras el primer Cup of Excellence etíope de 2020; su primer lote a concurso ganó la edición de 2021. Aquí la cereza madura se selecciona, se despulpa y se lava mecánicamente sin fermentación, de ahí el nombre Zero Fermentation Washed. Después seca doce días en camas africanas, volteando cada hora y a la sombra en las horas centrales del día, hasta el 11 % de humedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Jazmín, melocotón blanco, té sencha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Tabla de Especificaciones del Café --\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-specs\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 57.4154%; max-width: 400px; border-collapse: collapse; margin: 15px 0px;\" class=\"specs-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding-top: 4px; padding-right: 6px; padding-bottom: 4px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-weight: 500; background-color: rgb(248, 248, 248); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-label\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 4px 6px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-value\"\u003eEtiopía\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; 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