{"product_id":"tanat-etiopia-elto-elora-rf8-lavado","title":"TANAT - Etiopía Elto Elora RF8 [Lavado]","description":"\u003cp\u003eTANAT es el tostador de café parisino fundado por Alexis Gagnaire, con un trabajo de origen muy cuidado y un tueste claro orientado al método. En Cafeshi lo tienes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eElto Coffee es el proyecto de Eliyas Dukamo y Atiklit Dejene en Sidama. Trabajan nanolotes con productores pequeños de la zona y experimentan con el procesado sin perder de vista la trazabilidad. Este RF8 sale de Arbegona, por encima de los 2.200 metros, con variedad 74158, y usa el protocolo River Flow: la cereza fermenta dentro de sacos herméticos sumergidos en un río, donde la corriente mantiene la temperatura constante, y después sigue un lavado clásico y un secado lento. Aquí el proceso actúa como herramienta de precisión para sacar el terruño, no para taparlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Bergamota, té negro, yuzu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Tabla de Especificaciones del Café --\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-specs\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 57.4154%; max-width: 400px; border-collapse: collapse; margin: 15px 0px;\" class=\"specs-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding-top: 4px; padding-right: 6px; padding-bottom: 4px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-weight: 500; background-color: rgb(248, 248, 248); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-label\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 4px 6px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-value\"\u003eEtiopía\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; 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padding-top: 4px; padding-right: 6px; padding-bottom: 4px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-weight: 500; background-color: rgb(248, 248, 248); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-label\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 4px 6px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-value\"\u003eLavado (River Flow)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding-top: 4px; padding-right: 6px; padding-bottom: 4px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-weight: 500; background-color: rgb(248, 248, 248); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-label\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 4px 6px; border-bottom: 1px solid rgb(224, 224, 224); font-size: 14px; line-height: 1.2;\" class=\"spec-value\"\u003e74158\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.0593%; 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