{"product_id":"the-fix-kenia-aa-inoi-kerugoya-026","title":"The Fix - Kenia AA Inoi Kerugoya #026","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eThe Fix Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad madrileño que selecciona microlotes de productores destacados en cada origen. Este AA Inoi Kerugoya #026 es un Kenia lavado de libro: grosella negra, acidez viva y mucha estructura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eViene de la zona de Kerugoya, en Kirinyaga, una de las áreas del centro de Kenia donde The Fix trabaja con cooperativas de productores que gestionan sus propias factorías. Los pequeños agricultores entregan la cereza, que se registra a nombre de cada socio, y los beneficios se reparten entre ellos al cierre de la campaña. El despulpado se hace con despulpadoras de disco, el pergamino se separa por densidad y fermenta en seco en tanques de hormigón; después se lava, se remoja y se seca en camas elevadas, controlando la humedad hasta el 11-12 %. Grado AA, el calibre más grande de la clasificación keniana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: Grosella negra, Hibisco, Lavanda, Ciruela, Fruta de hueso, Melaza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\"\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eKenia\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eRegión\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eKerugoya (Kirinyaga)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eCooperativa de pequeños productores (FCS Inoi)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eLavado\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eRuiru 11, SL-28, Batian, SL-34\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipo de tueste\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003eFiltro\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFecha de tueste\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e15 de septiembre de 2026\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd style=\"width: 40.0593%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCantidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e \u003ctd style=\"width: 59.9407%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; font-size: 14px;\"\u003e250 g\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e","brand":"THE FIX","offers":[{"title":"Tueste 15 septiembre","offer_id":59881430221184,"sku":"COFTFXKENINO","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/0145\/4976\/files\/The_Fix_BACK_df593ae7-027c-43f6-97e6-f80277fec3c7.jpg?v=1789552869","url":"https:\/\/cafeshi.es\/products\/the-fix-kenia-aa-inoi-kerugoya-026","provider":"cafeshi","version":"1.0","type":"link"}