The Fix, en el corazón de Madrid

Cuidando el café desde origen

Una carta muy selecta y exclusiva

Hugo Jimenez es el Head Roaster de The Fix y junto a Marta realizaron el proyecto de The Fix en Madrid en 2018. Desde entonces no han parado de crecer y seleccionar una carta que cambia cada poco tiempo porque tienen siempre lotes muy exclusivos. Si vives o pasas cerca de su cafetería en la calle Luisa Fernanda 15, entre el Templo de Debod y de Plaza de España podrás disfrutar de un café, un brunch, o mis favoritos (no puedo no ponerlo aquí), sus deliciosos brownies. Los que me conocen saben que vivo enamorado de ese manjar.

Los baristas del local tienen un trato excelente y siempre están dispuestos a sorprenderte cuando les pides algo distinto.

Sin duda, uno de los tostadores de referencia a nivel nacional.

Panamá y Colombia. La selección de Cafeshi

The Fix se viene a Cafeshi en mayo por partida doble.

En la caja Cafeshi Kaori hemos seleccionado un café que nos ha parecido fuera de serie en cuanto a puntos de equilibrio, aromas y complemento con los otros dos cafés.

Panamá Benjamin Dianous es un café con un proceso natural que os invitamos a disfrutar en Kalita o B75. Si tenéis Orea también le siente muy bien.

También nos enamoramos de su café Eduardo Rojas, de Colombia, que se queda en la caja Cafeshi Burūmu porque no eramos capaces de quedarnos con un solo café de The Fix. Si fuera por nosotros nos quedabamos con toda su carta para ponerla aquí.

Quien sabe. De momento a disfrutar de los cafés que vienen :)

CREDITOS DE LA FOTOS:

FOTO PRINCIPAL EXTRAÍDA DE https://www.instagram.com/p/C0i9dLJCFga/?img_index=1

AUTORÍA DE LA FOTO https://www.instagram.com/czhyde/

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