Amauta - Perú Las Orquídeas Gesha
21,95€
Trazabilidad totalNatural200g
Descripción
Amauta Coffee es una tostadora de café de especialidad con una selección rigurosa de microlotes de origen trazable. Las Orquideas Geisha Natural es un café excepcional de Winkler Tapia, un lote de Geisha Natural Anaeróbico de la finca Las Orquídeas en Amazonas, Perú, galardonado con el Top 10 en la Cup of Excellence 2024.
Winkler Tapia es un productor de tercera generación de Lonya Grande, en la región de Amazonas, Perú. Su finca Las Orquídeas, a 1.600–1.750 msnm, combina sistemas agroforestales con especies nativas que conservan la humedad del suelo y aportan sombra natural a los cafetos. El proceso de Winkler es riguroso e innovador: recolección selectiva de cerezas en su punto óptimo de madurez (18–25 Brix), fermentación anaeróbica en tanques herméticos durante 100 horas, secado en camas elevadas con secadores solares durante 25–30 días y almacenamiento en bolsas Ecotact hasta la trilla. El resultado es un Geisha Natural de perfil sedoso, aromático y complejo, con una expresión frutal y floral de gran elegancia.
Notas de cata: Jazmín, Fresa Madura, Caramelo, Violeta
| Origen | Perú |
| Región | Amazonas, Lonya Grande |
| Productor | Winkler Tapia — Finca Las Orquídeas |
| Proceso | Natural Anaeróbico. Fermentación 100h. Secado en camas elevadas 25–30 días. |
| Variedad | Geisha |
| Altitud | 1600 msnm |
| Tipo de tueste | Omni (filtro y espresso) |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 200g (Box) |
Recetas
Amauta - Perú Nelly Alarcón.
Lo hemos probado con Deep27 y con Orea O1. Aunque sea un perfil lavado, el dripper plano resalta un dulzor muy agradable. Kalita, Origami con filtros Wave... XBloom :D
15g de café
• Agua: 240g
• Ratio: 1:16
• Molienda: 22 clicks en Comandante C40
• Temperatura: 92°C
• 5 vertidos al 20% cada unoBloom 48ml30s pirmer vertido 96mlCuando la cama de café empieza a verse repetir con otros 48ml y así hasta el total
• Tiempo total estimado: 3:15-3:30
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Amauta
- Peso
- 200g
- Varietal
- Gesha
- Proceso
- Natural
- Origen
- Perú
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka
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Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al Amauta Las Orquídeas Gesha?
Es un Gesha Natural Anaeróbico de la finca Las Orquídeas (Amazonas, Perú), de Winkler Tapia, un microlote galardonado.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Es un café Omni (filtro y espresso), en formato de 200 g.
¿Quién lo tuesta?
Amauta Coffee, con selección rigurosa de microlotes de origen trazable.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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