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Te ayudamos a descubrir los matices y las notas, y a conocer el origen y la historia de los cafés que recibes.

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La Fila – Costa Rica (250g)

Región: Brunca

Varietal: Catuaí

Proceso: Red Honey

Productor: Wendy Alvarado

Notas Bergamota, papaya y piña

Ineffable La Fila Costa Rica

bani beans

Salvador Los Pirineos (200g)

Región: Usulutan (1400m)

Finca: Los Pirineos

Varietal: Konka

Proceso: Lavado anaeróbico

Notas Melocotón, miel y jazmín

Bani Beans El Salvador Konka

Atmans

Gicherori – Kenya (250g)

Región: Embu(1800m)

Cooperativa Kibugu

Varietal: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34

Proceso: Lavado

Notas Cola de cereza, caramelo, grosella negra, chocolate.

Gicherori

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Descubre una nueva paleta de sabores

La pasión genuina por el buen café

Descubre la historia de cada grano y conecta con su origen y su sabor. Transforma tu café en un descubrimiento y haz de cada taza una experiencia con la que ampliar tu paleta de sabores.

A un paso de que una taza de café vuelva a sorprenderte

Sabemos que has probado muchos y por eso queremos encontrar el nuevo café que te hará flipar. Buscamos y catamos cafés de pequeñas fincas, de varietales inesperados y de tostadores únicos. Y te llevamos a casa los más auténticos para que disfrutes cada mes de matices que te sorprendan.

José Manuel Pertuza, curator de Cafeshi

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Todos conocemos a un amante del café de especialidad que sabe situar Guji en el mapa y pone el cronómetro para prepararse una taza.

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¿Cómo sé que serán cafés sorprendentes?

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Sabemos que buscas ampliar tu paleta de sabores y queremos ser tus descubridores de referencia, confiando en los mejores tostadores españoles y europeos para que nos recomienden sus secretos mejor guardados.

Un momento, tengo más preguntas.

Aquí te contamos todo lo que quieres saber sobre la caja Cafeshi

Nuestro café, una cafetera y un molino. Si no tienes molino en breve podrás hacerte con el Comandante C40. En el caso de que todavía no dispongas de uno, nosotros te lo podemos moler: pídenoslo en comentarios cuando te suscribas. Ten en cuenta que se pierden propiedades muy rápidamente.

Durante la selección de los cafés de cada mes buscamos una combinación de matices que hagan que se complementen entre sí. Cada método  destaca unas virtudes distintas por lo que no hay mejor ni peor método. Desde Cafeshi te compartimos las recetas que más nos han llamado la atención para que tú decidas cual se ajusta más a tus gustos.

Si eres un aficionado al café de especialidad, apreciarás los diferentes matices de cada variedad desde el molido hasta el momento en que se humedece el café, y finalmente cuando lo saboreas en la taza. Si, en cambio, estás comenzando a explorar el mundo del café de especialidad, te animamos a probar un café diferente cada día de los que te enviamos. Descubrirás que hay mucho más en el café de lo que parece a simple vista. Y recuerda, la mejor forma de familiarizarte con los sabores es catando.

Si no puedes disfrutar de la caja un mes, no te preocupes. La suscripción la puedes pausar cuando quieras y retomarla al mes siguiente de forma automática. Aunque tenemos una idea mejor: a lo mejor te podemos enviar la caja allá donde estés. La Aeropress es una gran compañera de viaje :D

La cantidad de café de que disponemos está muy ajustada a la cantidad de subscriptores que tenemos, porque se trata de lotes muy pequeños y porque no queremos desperdiciar café. Pero si tenemos la oportunidad de hacernos con algún paquete adicional, estaremos encantados de que puedas recibirlo en casa.

Buen café y buenas marcas para preparártelo

Accesorios y utensilios para fans del buen café

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