DAK - Bolivia Vanilla Sky
17,95€
Trazabilidad totalAnaeróbico natural200g
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Descripción
DAK Coffee Roasters es un tostador de café con sede en Ámsterdam que se enorgullece de celebrar el café de calidad desde la finca hasta la taza. Vanilla Sky es un café dulce y expresivo procedente de Bolivia, un Java natural que destaca por su perfil goloso y su acabado complejo.
Este café proviene de la familia Los Rodriguez, en su finca Waliki situada en la región de Caranavi. El grano se somete a un método de secado propio de la finca, conocido como "coco natural" (que nada tiene que ver con el coco): las cerezas se lavan, se extienden en patio durante 48 a 72 horas y posteriormente se trasladan a uno de los secadores estáticos de Buena Vista hasta alcanzar un 11,5 % de humedad. Es un proceso particular de su molino húmedo que se refleja claramente en la taza, aportando dulzor, cuerpo y una notable profundidad aromática.
Notas de cata: Vainilla, Cerezas dulces, Azúcar moreno
| Origen | Bolivia |
| Región | Caranavi |
| Productor | Familia Los Rodriguez (Finca Waliki) |
| Proceso | Natural (coco natural) |
| Variedad | Java |
| Altitud | |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 200g |
Envío y devoluciones
Preparamos tu pedido en 24-48h. Recíbelo en 72h con envío gratuito a partir de 80€. Dispones de 30 días para devoluciones.
Ficha técnica
- Marca
- DAK
- Peso
- 200g
- Varietal
- Red Catuaí
- Proceso
- Anaeróbico natural
- Origen
- Costa Rica
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka
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Preguntas frecuentes
¿De qué origen y proceso es el DAK Costa Rica Orange County?
De Costa Rica, variedad Red Catuaí y proceso anaeróbico natural.
¿Qué perfil de sabor tiene?
Una propuesta elegante y accesible que destaca por su dulzura natural y su perfil afrutado, sin artificios.
¿Para qué método es ideal?
Es un café Omni: funciona muy bien tanto en filtro como en espresso.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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