DAK - Colombia CARDAMOMO BUN
16,50€26,95€
-39%
Trazabilidad totalExperimental250g
Descripción
¡El café festivo de DAK de este año se llama Cardamomo Bun! Desde Finca Milan en Colombia traen este lote especial: un Caturra cofermentado con naranja, cardamomo y canela, que da como resultado una taza dulce y aromática, perfecta para la temporada de otoño e invierno. Lo que nos encanta de esta edición es su mayor complejidad y sus múltiples capas de sabor, convirtiéndolo en un café alegre y reconfortante para celebrar.
Notas de cata: Pastel de naranja, cardamomo, azúcar perlado
| Origen | Colombia |
| Región | Risaralda |
| Productor | Finca Milán |
| Proceso | Experimental |
| Variedad | Caturra |
| Altitud | 1400m |
| Tipo de tueste | omni |
| Fecha de tueste | 05/12 |
| Cantidad | 250g |
Recetas
Este café es todo un éxito tanto en espresso, moka y filtro.
Su perfil de sabor hace que la experiencia de servirlo y compartirlo en cualquier método sea altamente placentera.
Receta para espresso: Cantidad y molido del café: Usa unos 19 gramos de café DAK Panettone molido fino, ideal para espresso.
- Temperatura: 92ºC
- Cantidad de café: 18g
- Extracción: Extrae aproximadamente 40 ml de espresso en 35s. Esto permite que se expresen bien las notas dulces y especiadas características de este café
- Ajustes: Ajusta el tiempo y cantidad de café según tu gusto, pero mantener estos parámetros te ayudará a potenciar sus aromas de cardamomo, naranja y bizcocho, haciendo un espresso complejo y balanceado. Receta para Filtro: Equipamiento e ingredientes
- Cafec Flower Dripper y filtro Abaca
- 15 gramos de DAK Coffee Panettone, molido medio-fino
- 255 ml de agua a unos 91°C
Pasos para preparar
- Preparar el filtro: Coloca el filtro de papel en el dripper.
- Agregar el café molido: Añade el café al filtro y nivélalo suavemente.
- Bloom (preinfusión): Empieza el temporizador y vierte 50 ml de agua de manera uniforme sobre el café para saturarlo. Deja reposar 45 segundos para liberar CO2.
- Vertidos: Vierte el agua restante en 2 fases, con movimientos en espiral desde el centro hacia afuera, evitando que el agua caiga en los bordes.
- Primer vertido hasta 128g
- Segundo vertido: cuando empieces a ver que el agua ya ha filtrado, empieza hasta los 255g totales
- Deja que el agua pase completamente hasta alrededor de 3:30.
- Servir.
Envío y devoluciones
Preparamos tu pedido en 24-48h. Recíbelo en 72h. Tienes 30 días para devoluciones.
Ficha técnica
- Marca
- DAK
- Peso
- 250g
- Varietal
- Caturra
- Proceso
- Experimental
- Origen
- Colombia
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka
También compraron
Ideal para
DAK - Colombia CARDAMOMO BUN
16,50€26,95€
39% OFF
Crea tu pack y ahorra
Elige 3 o más cafés de nuestra selección actual. La curación ya está hecha, tú sólo decides cuántos quieres.
Elige 3 cafés y ahorra un 12%
Preguntas frecuentes
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
Envíos y devoluciones
Envío gratis en Península para pedidos superiores a 80 € y en todas las suscripciones (Portugal y resto de Europa con tarifas ajustadas). Tienes 30 días para devolver tu pedido; los gastos de devolución corren a tu cargo salvo en productos defectuosos.
Suscripción fácil de cancelar
Sin permanencia: puedes pausar o cancelar tu suscripción cuando quieras desde tu cuenta.
No encontramos preguntas con esa búsqueda.
Ver todas