DAK - Colombia Poppy Soda (Nueva Cosecha)

Dak Coffee Roasters es un reconocido tostador de café con sede en Ámsterdam, admirado por su enfoque creativo, sus procesos innovadores y su búsqueda constante de perfiles sensoriales únicos. Poppy Soda es una edición limitada de origen colombiano que refleja a la perfección esa filosofía: un café brillante, aromático y expresivo, con un carácter nostálgico que recuerda a los dulces y cítricos sabores de los "Fruit Loops".

Este lote de Pink Bourbon fue producido por Sebastián Ramírez en la región de Huila, Colombia, cuna de algunos de los cafés más excepcionales del país. Creado originalmente para una colaboración con Standart Magazine, Poppy Soda combina técnicas avanzadas de fermentación con un cuidado meticuloso en cada etapa. Elaborado mediante un proceso Multi Stage Washed, que emplea múltiples fases de fermentación y lavado, este café desarrolla una gran complejidad sin perder claridad, integrando a la perfección capas cítricas, florales y dulces en una taza limpia e intensamente aromática.

Notas de cata: Limón, Melocotón, Té blanco

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