DSTANDSFOR - Brasil Nutty Nib
13,72€
Trazabilidad totalDescafeinado250g
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Descripción
D STANDS FOR es un tostador de café vienés dedicado en exclusiva al descafeinado de especialidad. Nutty Nib es su brasileño de casa: goloso, de acidez muy baja y perfil achocolatado, pensado para espresso y cappuccino.
El lote procede de Tarsila, un blend regional que reúne alrededor de cuarenta fincas pequeñas y medianas del entorno de São José do Rio Pardo, en el estado de São Paulo. El café se procesa por vía natural y con mucha calma: doce días de secado al sol en patio, diez horas de secadora y quince días de reposo en las tulhas, los silos de madera tradicionales donde la humedad se iguala dentro del grano. De ahí viene ese dulzor tan redondo. La descafeinación se realiza en Bremen, en Coffein Compagnie, mediante el proceso sugar cane con acetato de etilo de origen natural, que trabaja a baja temperatura y conserva azúcares, aceites y precursores aromáticos; el resultado queda por debajo del 0,1 % de cafeína.
Notas de cata: Chocolate con leche, Avellana tostada, Azúcar moreno
| Origen | Brasil |
| Región | São José do Rio Pardo, São Paulo |
| Productor | Tarsila, colectivo de unas 40 fincas de la región |
| Proceso | Natural + descafeinado sugar cane (EA) |
| Variedad | Blend de arábicas |
| Altitud | 900-1.000 msnm |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | 18 de agosto de 2026 |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- DSTANDSFOR
- Peso
- 250g
- Varietal
- Blend de arábicas
- Proceso
- Descafeinado
- Origen
- Brasil
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Espresso, Moka
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Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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