Parcel - Guatemala - GUA-002 | Finca Relámpago
16,75€
Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Parcel, la nueva marca de café de la mano de Mickael Portanier, campeón del mundo de tueste en 2025. Lanza una línea de cafés destinados para disfrutar en casa. En Cafeshi los tienes.
Finca Relámpago se asienta en las laderas del Volcán de Agua, junto a Ciudad Vieja, en la región de Antigua. La finca perteneció a Don Rafael hasta 2024, cuando pasó a manos de Los Volcanes Coffee, el proyecto de Josué Morales, que la gestiona hoy como campo de ensayo para fermentaciones controladas, microlotes y prácticas regenerativas. Son algo más de 2 hectáreas de Catuai amarillo y Borbón rojo a 1.630 metros, bajo sombra de gravilea y aguacate. El café se despulpa, fermenta y lava en el beneficio La Esperanza de Antigua, y se seca en patio.
Notas de cata: Melocotón, ruibarbo, frutas amarillas
| Origen | Guatemala |
| Región | Antigua, Sacatepéquez (Ciudad Vieja) |
| Productor | Los Volcanes Coffee (Josué Morales) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Catuai amarillo, Borbón rojo |
| Altitud | 1.630m |
| Tipo de tueste | Omni (filtro y espresso) |
| Fecha de tueste | (ver opciones) |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Parcel
- Peso
- 250g
- Varietal
- Catuai amarillo, Borbón rojo
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Guatemala
- Cantidad
- 250
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka, Cold Brew
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Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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