Jaleo - Colombia Damián Bolaños
16,00€
Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Jaleo es un tostador de café con sede en L'Hospitalet de Llobregat, centrado en cafés especiales y trazables. Este Caturra de Damián Bolaños es un lavado colombiano dulce y reconfortante, de acidez equilibrada.
Damián Bolaños cultiva en San Agustín, en el sur del Huila, una zona de tradición cafetera reconocida por sus perfiles limpios. El Caturra es una mutación natural del Bourbon que, tratada con cuidado, expresa fruta con claridad. El proceso lavado empieza con una recolección en el punto óptimo de madurez; las cerezas se dejan oxidar entre doce y dieciocho horas, se despulpan y fermentan en tanques sellados durante unas 72 a 80 horas antes del lavado y el secado. El resultado tiene cuerpo pronunciado y un fondo acaramelado.
Notas de cata: Bayas, Melocotón en almíbar, Caramelo
| Origen | Colombia |
| Región | San Agustín, Huila |
| Productor | Damián Bolaños |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Caturra |
| Altitud | |
| Tipo de tueste | Omni (filtro y espresso) |
| Fecha de tueste | 18 de agosto |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Jaleo
- Peso
- 250g
- Varietal
- Caturra
- Proceso
- Lavado
- Cantidad
- 250g
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