PAM - Perú Gesha "Las orquídeas"

Notas de cata: 

Cacao, mandarina, miel y almendra caramelizada

Origen	Perú
Región	Cusco - Amaybamba
Productor	Rosendo Valerio Torres
Proceso	Lavado
Variedad	Gesha
Altitud	2000m
Tipo de tueste	Filtro
Fecha de tueste	27/05
Cantidad	125 o 250g

 

Rosendo Valerio Torre de (39 años) es un productor de segunda generación, nacio en la ciudad de Cuzco vivió en Inkawasi donde sus papás empezaron a cultivar café y gracias a este producto ellos recibieron educación junto con sus 4 hermanos luego de terminar su educación básica él decidió incorporarse al cervicio militar y ahí es donde él conoce más de que el café era un producto que tenía mucho acogida en Lima, después de ver esta acojiada de este grano el decidió regresar a vivir cerca a su familia (en Amaypata-Cusco), ahora tiene 2 hijos de 6 y 10 años que estudian en Inkawasi. Buscando oportunidades, se interesó en el café y pensó que sería un buen negocio para su familia de 4. En ese entonces, el gobierno de su región estaba ofreciendo pequeñas tierras en Amaybamba para promover el desarrollo del café. Ella se inscribe y recibe la tierra de 1.5 Hectáreas con ayuda del gobierno y la corporación asociada en su zona. Empieza a producir primero 6 quintales de catimor x año. Y en el 2021 plantará sus primas plantas de Geisha (una variedad de geisha de la zona). En el 2024 sale sus primeros frutos, tan solo 6 quintales de geisha en pergamino, pero a sorpresa incluso de ella la calidad es extraordinaria. Se presenta a la primera competencia de cafés de Incawasi en noviembre del 2024 y obtiene el 12to puesto! Es realmente una historia inspiradora, y está muy contenta por poder soportar a sus hijos que están estudiando en Inkawasi.