The Fix - Kenya AA Thiririka
17,00€
Trazabilidad totalLavado250g
Descripción
The Fix Coffee Roasters es un tostador de especialidad de Madrid comprometido con la selección de cafés de alta calidad y origen trazable. El Kenya AA Thiririka es un café de filtro excepcional procedente de la cooperativa Thiririka FCS, situado en la zona cafetalera de Kiambu, que combina la complejidad frutal característica de los grandes cafés kenianos con una marcada claridad en taza.
La Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) opera tres estaciones de procesado: Githembe, Kiganjo y Ndundu, en el condado de Kiambu, Kenia. Solo la fábrica de Githembe cuenta con aproximadamente 1.500 agricultores activos que cultivan variedades SL-28, SL-34, Ruiru 11 y Batian sobre suelos de arcilla limosa. La cosecha se realiza entre octubre y diciembre, y el proceso de secado dura entre 7 y 14 días tras una fermentación de 12 a 14 horas y un clasificado preciso del pergamino. El resultado es un café de perfil frutal vibrante y gran estructura.
Notas de cata: Cereza, Frutos rojos, Albaricoque, Limón, Panela
| Origen | Kenia |
| Región | Kiambu |
| Productor | Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian |
| Altitud | 1800m |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- The Fix
- Peso
- 250g
- Varietal
- SL28, SL34, Batian, Ruiru
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Kenia
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro
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Preguntas frecuentes
¿De qué origen y proceso es el The Fix Kenya AA Thiririka?
De Kenia (cooperativa Thiririka FCS, zona de Kiambu), proceso lavado y variedades SL28, SL34, Batian y Ruiru.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Ideal para filtro, en formato de 250 g, donde mejor luce su complejidad.
¿Quién lo tuesta?
The Fix Coffee Roasters (Madrid), comprometido con cafés de alta calidad y origen trazable.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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