Primer café propio de Cafeshi

Cafeshi #1. Mi primer café.

Un lote único ganado en subasta. 150 bolsas. La lista de acceso prioritario compra el miércoles 30 a las 21:00, con un enlace que solo llega por email.

Sin spam. Te escribo para esto y poco más.

Por qué este café

Llevo tres años vendiendo café de otros. Tostadores que admiro, cafés que elegimos con los Q-Graders para la caja de cada mes. Me faltaba uno que fuera mío de principio a fin. Este es el primero.

Salió de una subasta de café verde en Uganda. Los productores ponen sus mejores lotes, los compradores pujamos y el saco se lo lleva quien más ofrece. Pujé porque quería que el primero fuera un café que no pudiera encontrar en ningún catálogo. Gané un saco de 36 kilos de Kajere, en la cara norte del Mount Elgon. Y con un solo saco no hay segunda vuelta. Cuando se acabe, se acabó.

Por eso lleva número. Cafeshi #1 es el primero de una serie, y cada uno será un lote distinto, con su saco y su historia. Kaori, la suscripción, sigue igual, con cafés de otros tostadores cada mes. Esto va aparte, es más pequeño y se acaba.

Lo que pone en la etiqueta

OrigenKajere, cara norte del Mount Elgon, Uganda
ProductorGrupo de mujeres caficultoras de Kajere
ProcesoLavado con fermentación anaeróbica
La cereza entera pasa 14 días en un barril cerrado, sin oxígeno. Luego 48 horas más ya en pergamino, y se seca al sol. De ese tiempo sin aire viene buena parte de la fruta y las flores que notas en taza.
VariedadNyasaland, SL-14 y SL-28
Altitud1.900 a 2.000 m
CataFloral, uva, mango, bayas, azúcar moreno

2º puesto en Uganda Taste of Harvest 2025, categoría lavados. Es el concurso nacional.

200 g en grano. 17,95 €. Máximo 2 bolsas por pedido.

Exporta Mountain Harvest. Importa Neira Specialty Coffee. Tuesta Panoramic.

Cómo funciona el acceso prioritario

Te apuntas con tu email. Nada más.
El miércoles 30 a las 21:00 te llega un email con el enlace de compra. Solo lo recibe la lista.
El jueves 1 de octubre a las 10:00, Día Internacional del Café, abro al público lo que quede.

Una cosa más

Son 150 bolsas y la lista compra la noche de antes. Creo que no llega al jueves. Si lo quieres, apúntate.