Le Nez du Cafe 2.0 Ed. 2025. 60 aromas (Español)
405,00€
Selección barista
Descripción
Le Nez du Café 2.0 es la revisión de 2025 del kit sensorial de Jean Lenoir, desarrollada con el Coffee Quality Institute. Pasa de 36 a 60 aromas y reorganiza la colección en tres kits temáticos, con un libro nuevo y tarjetas que asocian cada vial a los compuestos que lo producen en el café.
Sirve para lo que ningún libro puede enseñar: reconocer un aroma cuando lo tienes delante. Se entrena a ciegas, oliendo el vial y buscando el nombre, y con el tiempo el vocabulario de cata deja de ser prestado.
Los tres kits
- Kit 1: frutales y florales.
- Kit 2: cítricos y fermentados, vegetales y herbales, y otros.
- Kit 3: tostados, especiados, frutos secos y cacao, y notas dulces.
Qué incluye
- 3 kits de aromas con 20 viales cada uno, 60 en total.
- Tarjetas de aroma con la asociación molecular de cada nota.
- Libro con el método de entrenamiento y las últimas investigaciones sobre el sistema olfativo.
Para quién es
Catadores y Q-graders en formación, personal de control de calidad, formadores y baristas que quieran afinar el paladar. También funciona para aficionados con paciencia: no es un juego de sobremesa, requiere sesiones cortas y repetidas.
Especificaciones
| Marca | Éditions Jean Lenoir |
| Edición | 2.0, año 2025 |
| Aromas | 60 viales en 3 kits |
| Idioma | Español |
| Desarrollado con | Coffee Quality Institute (CQI) |
| Fabricado en | Francia |
Características
El viaje de Le Nez du Café empieza a finales de los 90s como una herramienta necesaria para los profesionales del café.
Desde productores e importadores de café en verde hasta tostadores y baristas, así como grandes aficionados. Es una herramienta imprescindible en cualquier formación sensorial y un aliado para definir las fragancias, aromas y sabores del café de especialidad.
En Cafeshi nos hemos hecho eco de la nueva edición de esta referencia mundial y os lo acercamos para que podáis disfrutar, aprender y compartir la pasión por el café a un nuevo nivel.
Ahora puedes comprar Le Nez Du Café en Cafeshi.
Le Nez du Cafe con 60 aromas
¿Qué aromas me voy a encontrar en la caja de Le Nez du Café?
Estos son los aromas que vas a encontrar en la nueva caja de aromas Le Nez du Cafe
Floral, Afrutado:
Miel, Té negro, Rosa, Jazmín, Frambuesa, Arándano, Grosella negra, Fresa, Uva pasa, Ciruela pasa, Cereza, Piña, Mango, Melón, Plátano, Manzana, Melocotón, Naranja, Limón, Lima
Agrio/Fermentado, Verde/Vegetativo, Otros:
Ácido butírico, Vino, Pulpa de café, Vaina de guisante, Hierba (fresca), Pepino, Pimiento verde (morrón), Heno, Tomillo, Pino, Cedro, Patata, Cartón, Amaderado, Mohoso/Húmedo, Mohoso/Terroso, Cuero, Medicinal, Tostado con alquitrán, Especias.
Nuez/Cacao, Dulce:
Caucho, Tabaco, Ahumado, Mantequilla, Tostado, Malta, Pimienta, Anís estrellado, Nuez moscada, Canela, Clavo, Cacahuete, Avellana, Almendra, Nuez, Chocolate negro, Chocolate, Azúcar moreno, Jarabe de arce, Caramelizado, Vainilla
Recetas
¿Qué aromas me voy a encontrar en la caja de Le Nez du Café?
Estos son los aromas que vas a encontrar en la nueva caja de aromas Le Nez du Cafe
Floral, Afrutado:
Miel, Té negro, Rosa, Jazmín, Frambuesa, Arándano, Grosella negra, Fresa, Uva pasa, Ciruela pasa, Cereza, Piña, Mango, Melón, Plátano, Manzana, Melocotón, Naranja, Limón, Lima
Agrio/Fermentado, Verde/Vegetativo, Otros:
Ácido butírico, Vino, Pulpa de café, Vaina de guisante, Hierba (fresca), Pepino, Pimiento verde (morrón), Heno, Tomillo, Pino, Cedro, Patata, Cartón, Amaderado, Mohoso/Húmedo, Mohoso/Terroso, Cuero, Medicinal, Tostado con alquitrán, Especias.
Nuez/Cacao, Dulce:
Caucho, Tabaco, Ahumado, Mantequilla, Tostado, Malta, Pimienta, Anís estrellado, Nuez moscada, Canela, Clavo, Cacahuete, Avellana, Almendra, Nuez, Chocolate negro, Chocolate, Azúcar moreno, Jarabe de arce, Caramelizado, Vainilla
Envío y devoluciones
Preparamos tu pedido en 24-48h. Recíbelo en 72h con envío gratuito a partir de 80€. Dispones de 30 días para devoluciones.
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Preguntas frecuentes
¿Qué incluye el kit Le Nez du Café de 60 aromas?
Incluye 3 kits de formación con 20 viales de aroma cada uno (60 en total), tarjetas detalladas con las asociaciones moleculares de cada aroma y un libro interactivo. Está desarrollado en colaboración con el Instituto de Calidad del Café (CQI).
¿Para quién está pensado?
Es ideal tanto para profesionales y baristas que quieran entrenar su cata como para aficionados que deseen desarrollar su memoria olfativa e identificar mejor los aromas del café.
¿En qué idioma viene esta edición?
Esta edición 2.0 (2025) está en español.
¿Cómo se organizan los 60 aromas?
En tres colecciones temáticas: frutal y floral; cítricos/fermentados, vegetales/herbales y otros; y tostado, especiado, frutos secos/cacao y notas dulces.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
Envíos y devoluciones
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