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CAFEC Brewers Cup España 2026
Primera edición · Organiza Cafeshi
CAFEC Brewers Cup España 2026
Competición de café filtrado con drippers y filtros CAFEC. Cata ciega, feedback de los jueces y una sola pregunta: ¿quién entrega la mejor taza?
- FechaMiércoles 15 de octubre de 2026
- Horario15:00 – 19:00
- SedeLuk The Club, Madrid
Cierre de inscripciones: [FECHA]
Imagen CAFECSustituye este bloque por la etiqueta img con su alt. Foto de material CAFEC o de la competición.
El objetivo
Prepara la mejor taza utilizando filtros y drippers CAFEC
Una competición de café filtrado en la que cuenta lo que hay en la taza. Los jueces catan a ciegas y dan su feedback a cada competidor en las dos rondas.
1
Se juzga el sabor
Los jueces catan a ciegas: cada taza llega a la mesa de cata sin nombre y se valora la que tenga la mejor extracción.
2
Método libre
Extrae como quieras dentro del tiempo y el volumen marcados: Osmotic Flow, tu receta de siempre o la que quieras probar ese día.
3
Material CAFEC
Drippers y filtros de papel CAFEC, que aporta la organización. Cafeshi cede además hervidores, molinos y básculas para quien los necesite.
Imagen CAFEC · banda anchaGama de drippers Flower Dripper y filtros Abaca, o una foto de la barra de competición.
Formato
Tandas de cuatro y una final
La primera ronda se disputa en tandas de 4 competidores simultáneos. Pasa a la final el ganador de cada tanda. En cada ronda los jueces dan su feedback a los competidores. El sorteo de tandas se comunica el mismo día.
Primera rondatandas de 4 competidores
Pasa el ganador de cada tandaFeedback de los jueces
Los ganadores de tanda
Final3 competidores · una única ronda
Una ronda final con un café especialmente seleccionado para ese momento, evaluada por puntos. También hay feedback de los jueces.
Los premios
TSUBAME edición dorada
Una pieza fuera de catálogo, producida específicamente para esta competición, para quien gane la final.
- Ganador TSUBAME edición dorada Más 500 € en productos Cafeshi
- Segundo finalista 200 € en material Cafeshi
- Tercer finalista 200 € en material Cafeshi
Imagen TSUBAME doradaFoto del premio. Alt sugerido: TSUBAME edición dorada de la CAFEC Brewers Cup España 2026.
Jueces y evaluación
Cómo se decide cada ronda
El mismo panel evalúa las tandas y la final, siempre a ciegas.
Primera ronda: por votos
- 1Tras el tiempo de competición, los jueces catadores catan a ciegas las tazas de la tanda.
- 2Cada juez señala su taza preferida. Gana quien reciba más votos.
- 3En caso de empate, decide el juez principal.
Final: por puntos
- 1Evaluación por sistema de puntos sobre criterios de cata definidos.
- 2En caso de empate, resuelve el juez principal.
- 3Los criterios y la hoja de puntuación se entregarán antes del evento.
En ambas rondas se dará feedback a los competidores. Queremos que esto sea algo más que una competición. Queremos que haya un aprendizaje de valor.
Kit de práctica
Practicas en casa con el mismo café de la primera ronda
Cada competidor recibe un kit de práctica que se enviará aproximadamente el 24 de septiembre, tres semanas antes de la competición.
Qué incluye
- 200 g de café, el mismo lote que se usará en la primera ronda.
- Un dripper CAFEC a elegir: Tritan Flower Dripper cup1 / cup4, Flower Dripper DEEP27, Flower Dripper DEEP45, Flower Dripper OVAL 101/102.
- Filtros de papel CAFEC a elegir: Abaca cónico, Abaca trapezoidal, Abaca+ cónico, Abaca+ trapezoidal, Abaca+ DEEP27, Abaca+ DEEP45, Traditional DEEP45, o los filtros por nivel de tueste (T-92 tueste claro, T-90 tueste medio-oscuro, T-83 tueste oscuro).
El día de la competición usarás el material que aporta la organización. Si prefieres usar el de casa, puedes hacerlo sin problema.
El café de la final
Un café especialmente seleccionado para ese momento, que se anuncia justo antes de que empiece la ronda.
Imagen del kitFoto del kit de práctica: café, dripper y filtros CAFEC.
Reglamento
Las reglas, una a una
Basadas en el reglamento oficial de la CAFEC Brewers Cup 2026 (revisión 18/02/2026), con las adaptaciones propias de esta primera edición española.
- 20 minpreparación y extracción incluidas
- 200–300 mlvolumen a entregar
- 100 gde café por competidor y ronda
- 3 + 3tipos de dripper y de filtro a elegir
1El café
La organización entrega 100 g de café por competidor y por ronda, incluyendo el café para ajustar molienda.
- Primera ronda: mismo café de origen único que recibiste para practicar.
- Final: un café especialmente seleccionado para ese momento, anunciado justo antes de la ronda.
2Equipamiento
Lo que aporta la organización
- Dripper CAFEC (el que hayas declarado)
- Filtros de papel CAFEC (los que hayas declarado)
- Jarra Tritan 400 ml / 750 ml
- Varias básculas cedidas por Cafeshi. Puedes traer la tuya.
- Hervidores y molinos cedidos por Cafeshi, por si prefieres competir con el material de la organización.
- Bandeja, taza de recepción, cuchara de agitación, cuchara medidora, tazas de cata, papel de cocina, cubo y papelera
- Agua
Se compite con drippers y filtros de papel CAFEC. Puedes elegir entre un máximo de 3 tipos de dripper y 3 tipos de filtro antes de preparar el café.
Lo que puedes traer tú
A diferencia del reglamento global de CAFEC, en esta edición se permite el equipamiento eléctrico propio:
- Molinillo propio (manual o eléctrico)
- Hervidor propio (manual o eléctrico)
- Termómetro
Condiciones
- Todo debe caber íntegramente en el espacio de tu mesa de competición.
- Habrá toma de corriente disponible en cada puesto. Los aparatos con batería interna propia, como las básculas, funcionan con la suya.
- Declaración previa obligatoria: envía a la organización, antes del [FECHA LÍMITE], la lista de todo el equipo que vas a traer.
- El personal revisará el equipo antes de empezar. Si el comité organizador considera que algún elemento afecta al café resultante, se retirará; y si se usa, el competidor queda descalificado.
- La organización no se hace responsable de daños o pérdidas del material durante su custodia.
3Agua
El agua será la misma para todos los participantes y la proporciona la organización el día de la competición.
No se podrá remineralizar.
4Tiempo y entrega
20 minutos en total, que incluyen preparación y extracción.
- Se marcará una línea de cinta en la mesa. Al terminar, coloca únicamente la jarra con el café a partir de esa línea.
- Puedes entregar en cualquier momento dentro de esos 20 minutos.
- El personal verificará el volumen inmediatamente tras la entrega.
- La cata empieza cuando hayan transcurrido los 20 minutos completos.
- Agita el café antes de entregar. Se sirve directamente de la jarra a los boles de cata.
- Entregar dentro del tiempo es condición para seguir en competición.
Tras la competición, recoge tu material con agilidad.
5Cantidad de café
El volumen entregado debe estar entre 200 y 300 ml.
- Cata solo tu propio café, con las tazas de cata facilitadas.
- Todo el café entregado se presenta íntegro a los jueces.
- El bypass está permitido (añadir agua de la organización al café ya extraído).
- Se permiten varias extracciones dentro del tiempo, incluso a distintas temperaturas, y combinarlas en una única entrega.
- Puedes entregar el café a la temperatura que prefieras.
6Motivos de descalificación
- Añadir cualquier sustancia que no sea café y el agua de la organización: saborizantes, siropes, aditivos o cualquier otro líquido.
- Modificar el agua.
- Usar equipo sin declarar.
- Entregar fuera de tiempo o fuera del rango de volumen.
Calendario
Fechas clave
- [FECHA] Cierre de inscripciones
- ~24 de septiembre Envío de los kits de práctica
- [FECHA] Fecha límite para declarar dripper, filtros y equipo propio
- 15 de octubre, 15:00 Briefing en Luk The Club
- 15 de octubre Competición y entrega de premios
Programa del día
- 15:00Recepción y briefing
- [HORA]Primera ronda
- [HORA]Final
- [HORA]Entrega de premios y cóctel
- 19:00Cierre
Preguntas frecuentes
Lo que suele preguntarse antes de inscribirse
¿Puedo traer mi molinillo?
Sí, manual o eléctrico. También hervidor y termómetro. Todo debe caber en tu mesa y hay que declararlo antes del [FECHA LÍMITE]. Si prefieres competir con material de la organización, Cafeshi cede hervidores, molinos y básculas.
¿Qué agua se usa?
La misma para todos los participantes, y la proporciona la organización el día de la competición. No se podrá remineralizar.
¿Tengo que usar Osmotic Flow?
El método de extracción es libre: puedes usar Osmotic Flow o la receta que prefieras.
¿Qué pasa si me paso del tiempo?
Entregar dentro del tiempo es condición para seguir en competición. Tienes 20 minutos en total, preparación y extracción incluidas, y la jarra tiene que estar a partir de la línea de cinta antes de que acabe.
¿Qué dripper puedo usar?
Se compite con drippers y filtros de papel CAFEC, y los aporta la organización según lo que hayas declarado. Puedes elegir entre un máximo de 3 tipos de dripper y 3 tipos de filtro antes de preparar el café.
¿Está permitido el bypass?
Sí, añadiendo agua de la organización al café ya extraído. También puedes hacer varias extracciones dentro del tiempo, incluso a distintas temperaturas, y combinarlas en una única entrega. La temperatura de entrega la eliges tú.
¿Compito con el material del kit de práctica?
El día de la competición usarás el material que aporta la organización. Si prefieres usar el de casa, puedes hacerlo sin problema.
¿Cuánto café tengo que entregar?
Entre 200 y 300 ml en la jarra. El personal verifica el volumen inmediatamente tras la entrega, y todo el café entregado se presenta íntegro a los jueces.
¿Sabré qué café se usa en la final?
Es un café especialmente seleccionado para ese momento y se anuncia justo antes de que empiece la ronda. El de la primera ronda sí es el mismo que recibes en el kit de práctica.
¿Hay feedback de los jueces?
Sí, en ambas rondas. Queremos que esto sea algo más que una competición.
Inscripción
Compite en la primera edición
Cierre de inscripciones: [FECHA]. Cualquier duda sobre el reglamento, el equipo o la logística, escríbenos a [EMAIL].
Estas normas existen para garantizar que la competición sea justa para todos. Gracias por respetarlas.
Cafeshi · Distribuidor oficial CAFEC en España