Mundo Novo - Indonesia Terri Farm (1kg para superautomática)

Mundo Novo Coffee es una tostadora especializada con sede en Cartagena, España, comprometida con la selección de cafés de origen único con trazabilidad completa y calidad excepcional. El Indonesia Terri Farm Wet Hulled es un café de perfil profundo y exótico, procesado mediante el emblemático método Giling Basah propio de Indonesia, que da lugar a una taza con mucho cuerpo, retrogusto limpio y una personalidad única entre los cafés asiáticos.

Terry Farm es un programa de asociación de agricultores gestionado por PT. Jingki Roda Gayo, situado en las tierras altas de Bener Meriah, Aceh (Indonesia), a altitudes que oscilan entre los 1300 y los 1600 metros sobre el nivel del mar. La iniciativa nació de la mano de la Sra. Teri Endawahyuni y su marido, el Sr. Iwan Sahlan, quienes, movidos por las dificultades que vivían en primera persona los caficultores de su región, decidieron actuar: primero en el comercio local, suministrando café a tostaderos y cafeterías de Aceh, y más tarde expandiendo su proyecto bajo el nombre Jingki Roda Coffee. Su integración en una cooperativa cafetera amplió el alcance de su trabajo, manteniendo siempre el empoderamiento del agricultor como eje central. Las variedades cultivadas son Gayo 1 y Gayo 2, procesadas mediante el método Wet Hulled (Giling Basah), el tradicional descascarillado húmedo indonesio, supervisado íntegramente por PT. Jingki Roda Gayo para garantizar la calidad y la trazabilidad en cada lote.

Notas de cata: moras, chocolate, retrogusto limpio, cuerpo sedoso

Un café donde aun se conservan prácticas tradicionales de cultivo donde los cafetos reciben la sombra y protección de otras especies de árboles. Promoviendo la resiliencia, la conservación de la biodeiversidad e impulsando los servicios ambientales.

Un café diseñado para tu cafetera. En Cafeshi hemos seleccionado, catado y perfilado este café pensando en tu cafetera superautomática.  

• Perfil centrado en caramelización: menos acidez, más dulzor, cuerpo y sensación de chocolate y caramelo. Ideal si priorizas tazas redondas y reconfortantes.

• Tueste pensado para superautomática: extracción fácil, crema estable y resultados fiables tanto solo como con leche.

• 1 kg del mismo café: perfecto para que tu máquina “aprenda” el ajuste y tú disfrutes de un sabor estable durante semanas. Y cuando lo vayas a echar de menos, la suscripción se renovará para que no te falte en casa.
  

• Para quien quiere un espresso diario en casa, sin complicarse con cambios constantes de origen o perfil.

• Para hogares y oficinas con superautomática que buscan un café de especialidad de alto valor, lejos del café de cápsulas o mezclas genéricas.

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