Atmans - Etiopía Yabitu Tume

17,40€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Tueste 21 septiembre

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Descripción

Atmans es un tostador de café de especialidad de Barcelona que selecciona sus orígenes con intención y los tuesta con un propósito.

Yabitu Tume es una pequeña localidad situada en las tierras altas de Uraga, dentro de la región cafetera de Guji, al sur de Etiopía. La estación de lavado trabaja con alrededor de 1.400 pequeños productores, con cafetales entre 1.900 y 2.300 metros de altitud. Tras la recolección selectiva, el café se despulpa y fermenta en seco durante 36-48h, se remoja en agua limpia y se seca sobre camas africanas elevadas. En taza, una expresión floral limpia y delicada, con melocotón jugoso, fruta tropical y un fondo de té negro que aporta estructura.

Notas de cata: Floral, melocotón, té negro, frutas tropicales

Origen Etiopía
Región Guji, Uraga
Productor Yabitu Tume Washing Station
Proceso Lavado
Variedad Heirloom
Altitud 1900-2300m
Tipo de tueste Espresso, Filtro
Fecha de tueste 21/09
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Atmans
Peso
250g
Varietal
Heirloom
Proceso
Lavado
Origen
Etiopía
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro

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