Boo - Uganda Sipi

16,00€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Tueste 10 octubre

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Descripción

Boo Coffee Roasters es un tostador de café de Bruselas; en 2026 su tostador, Benjamin, ganó el Campeonato Mundial de Tueste de Café, el primer belga en conseguirlo. Este Uganda Sipi es un lavado de las laderas del monte Elgon.

Llega de Enimiro, un proyecto de The Coffee Gardens que trabaja con 231 pequeños productores de los distritos de Bulambuli y Kapchorwa, entre 2.000 y 2.300 metros. La cereza se procesa en la estación de lavado de Sipi con agua fría de manantial: fermentación sumergida de 40 a 60 horas, clasificación por densidad en canales y secado en camas africanas, al aire libre o en invernadero.

Notas de cata: Grosella negra, kumquat, gominola de cola y té negro.

Origen Uganda
Región Monte Elgon, Sipi
Productor Enimiro (estación de lavado de Sipi)
Proceso Lavado
Variedad Nyasaland, SL14, SL28
Altitud 2.000 – 2.300 msnm
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 10 de octubre
Cantidad 250 g
Información adicional

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Ficha técnica
Marca
Boo Coffee
Peso
250g
Varietal
Nyasaland, SL14, SL28
Proceso
Lavado
Origen
Uganda
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro

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