BREWING DEALERS - Colombia Chimba
Brewing Dealers es un tostador de café de especialidad conocido por seleccionar lotes únicos y procesos experimentales, presentados en sus exclusivas botellas de edición limitada. Chimba es un café de Colombia procesado mediante fermentación anaeróbica natural, concebido para los paladares más inquietos: una taza explosiva con Score 89 que encarna la búsqueda constante de Brewing Dealers por cafés que rompan moldes y desafíen expectativas.
Este café proviene de la finca El Rubi, trabajada por el productor Wilder Lazo en la región de Pitalito, Huila (Colombia), uno de los epicentros mundiales del café de especialidad. La variedad Chiroso es una mutación natural del Caturra de gran valoración en concursos internacionales, apreciada por su perfil floral e intensamente frutal. Cultivada entre 1700 y 1900 metros de altitud y procesada con fermentación anaerobia natural, esta variedad alcanza en esta finca una complejidad aromática extraordinaria, con una expresión que combina lo cremoso con lo aromático y tropical.
Notas de cata: Frambuesa, crema de fresa, vainilla, guayaba
| Origen | Colombia |
| Región | Huila, Pitalito |
| Productor | El Rubi / Wilder Lazo |
| Proceso | Natural Anaeróbico |
| Variedad | Chiroso |
| Altitud | 1700 - 1900 m |
| Tipo de tueste | Filter |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 100 g |
-
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Brewing Dealers es un tostador de café de especialidad conocido por seleccionar lotes únicos y procesos experimentales, presentados en sus exclusivas botellas de edición limitada. Chimba es un café de Colombia procesado mediante fermentación anaeróbica natural, concebido para los paladares más inquietos: una taza explosiva con Score 89 que encarna la búsqueda constante de Brewing Dealers por cafés que rompan moldes y desafíen expectativas.
Este café proviene de la finca El Rubi, trabajada por el productor Wilder Lazo en la región de Pitalito, Huila (Colombia), uno de los epicentros mundiales del café de especialidad. La variedad Chiroso es una mutación natural del Caturra de gran valoración en concursos internacionales, apreciada por su perfil floral e intensamente frutal. Cultivada entre 1700 y 1900 metros de altitud y procesada con fermentación anaerobia natural, esta variedad alcanza en esta finca una complejidad aromática extraordinaria, con una expresión que combina lo cremoso con lo aromático y tropical.
Notas de cata: Frambuesa, crema de fresa, vainilla, guayaba
| Origen | Colombia |
| Región | Huila, Pitalito |
| Productor | El Rubi / Wilder Lazo |
| Proceso | Natural Anaeróbico |
| Variedad | Chiroso |
| Altitud | 1700 - 1900 m |
| Tipo de tueste | Filter |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 100 g |
