Cafeshi #1 - Uganda Kajere

17,95€
Trazabilidad totalLavado200g

Fecha de Tueste: Lote único

Sofía, Álvaro y 15 más compraron recientemente
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30 días de prueba Tu café llega en 72h
Descripción

Cafeshi #1 es el primer café que lleva nuestro nombre. Es un lote único que ganamos en una subasta de café verde, y lo hemos tostado para filtro. No hay más: cuando se acabe, se acabó.

Viene de Kajere, en la ladera norte del Monte Elgon (Uganda). Lo cultiva un grupo de mujeres agricultoras que trabaja con Mountain Harvest. Solo entran cerezas que pasan un 90 % de selección en mesa y llegan a 17 °Brix. Después, 14 días de fermentación anaeróbica en cereza entera, otras 48 horas en pergamino, lavado y secado al sol hasta el 11 % de humedad. Este lote quedó segundo en la categoría de lavados del Uganda Taste of Harvest 2025.

En taza es floral y muy frutal, con uva y mango, frutos rojos y un final de azúcar moreno. Y limpio, a pesar de la fermentación larga. Para V60, Kalita o el método de filtro con el que más disfrutes.

Notas de cata: Floral, Uva, Mango, Frutos rojos, Azúcar moreno

Origen Uganda
Región Kajere, Monte Elgon
Productor Grupo de mujeres agricultoras de Kajere (Mountain Harvest)
Proceso Lavado anaeróbico (14 días en cereza + 48 h en pergamino)
Variedad Nyasaland, SL-14, SL-28
Altitud 1.900 – 2.000 msnm
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste Por confirmar
Cantidad 200g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Cafeshi
Peso
200g
Varietal
Nyasaland, SL-14, SL-28
Proceso
Lavado
Origen
Uganda
Cantidad
200g
Ideal para
Filtro

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