DSTANDSFOR - Colombia Spice Cake
20,10€
Trazabilidad totalDescafeinado200g
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Descripción
D STANDS FOR es un tostador de café vienés dedicado en exclusiva al descafeinado de especialidad. Spice Cake es de los que hacen dudar de que un descafeinado tenga que renunciar a algo: especiado, con un fondo floral y un dulzor achocolatado que recuerda a la tarta que le da nombre.
Procede de la Finca Las Flores, en Huila, donde Jhoan Vergara cultiva Pink Bourbon a la sombra de árboles nativos y frutales. La finca la fundaron sus padres hace más de treinta años y hoy es una de las referencias del café colombiano de especialidad. Las cerezas pasan por una fermentación anaeróbica en varias etapas, un choque térmico que fija los compuestos generados durante la fermentación y un secado de precisión en deshumidificador hasta el 11 % de humedad. La descafeinación se hace en Descafecol, en Colombia, dentro de su serie Identity Preserved Decaf, que garantiza trazabilidad completa del lote.
Notas de cata: Especias, Hibisco, Jaffa cake
| Origen | Colombia |
| Región | Pitalito, Huila |
| Productor | Finca Las Flores, Jhoan Vergara |
| Proceso | Anaeróbico lavado + choque térmico, descafeinado sugar cane (EA) |
| Variedad | Pink Bourbon |
| Altitud | 1.750 msnm |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | 18 de agosto de 2026 |
| Cantidad | 200g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- DSTANDSFOR
- Peso
- 200g
- Varietal
- Pink Bourbon
- Proceso
- Descafeinado
- Origen
- Colombia
- Cantidad
- 200g
- Ideal para
- Filtro
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Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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