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En esta selección nos centramos en catar los cafés dandole más peso a las caramelizaciones y no tanto en fragancias o acidez. Cafés con cuerpo, redondo y sorprendentes.
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En septiembre estamos preparando 3 tostadores de altísimo nivel:
- Familia Osorio, Amauta y Boo Modern
Familia Osorio - Guatemala Jabiru
Notas de cata: Fragancia que recuerda al limón, azucar moreno, galleta de chocolate, acidez suave.
Origen | Guatemala |
Región | Huehuetenango |
Productor | Rwamatamu Coffee |
Proceso | Lavado |
Variedad | Bourbon, Catuai, Caturra, Paché |
Altitud | 1500m-1800m |
Tipo de tueste | Espresso |
Fecha de tueste | 24/08 |
Cantidad | 250g |
- Amauta - Perú Agua Colorada
Notas de cata: Manzana asada, cereza, caramelo, azúcar moreno. Acidez media, cuerpo sedoso
Origen | Perú |
Región | Agua Colo |
Productor | Agua Colorada Farms |
Proceso | Lavado con fermentación anaeróbica |
Variedad | Bourbon Rojo, Typica |
Altitud | 1900m-2100m |
Tipo de tueste | Espresso |
Fecha de tueste | 24/08 |
Cantidad | 250g |
- Boo Modern - Guatemala Piedra Negra
Notas de cata: Mora, ciruela pasa, uva morada, nibs de cacao.
Origen | Guatemala |
Región | Huehetenango |
Productor | Finca el Sender |
Proceso | Natural aneróbico |
Variedad | Red y Yellow Bourbon |
Altitud | 1750m |
Tipo de tueste | Espresso |
Fecha de tueste | 18/08 |
Cantidad | 250g |
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Sólo podemos seleccionar los mejores cafés que empiezan destacando por lo que son: cafés de especialidad de alto valor.
En tu próxima caja recibe 3 cafés de 3 tostadores especialmente seleccionados para que viajes desde tu hogar a los mejores orígenes. Debajo te dejamos la descripción de los cafés.
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Productor | Rwamatamu Coffee |
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Tipo de tueste | Espresso |
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Altitud | 1900m-2100m |
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Origen | Guatemala |
Región | Huehetenango |
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