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Fathers - Colombia El Diviso Ombligon
14,00€
Trazabilidad totalLavado100g
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Descripción
Fathers es un tostador de café de Brno (República Checa) que trabaja con relaciones directas y de largo plazo con productores y exportadores. Este Ombligon de El Diviso es un microlote de 100 g, tostado para filtro.
Lo procesa Peñas Blancas, en Acevedo (Huila): no es una finca al uso, sino un centro de procesado que dirigen los productores Nestor Lasso y Jhoan Vergara para que caficultores más pequeños accedan a procesos avanzados y a un control de calidad serio. Nestor se centra en la fermentación experimental y la consistencia de los microlotes; Jhoan, en la gestión de finca y en el trato con los productores. Este lote es un lavado de Ombligon, una variedad emparentada genéticamente con las etíopes que se hizo conocida cuando Anthony Douglas ganó con ella el Campeonato Mundial de Baristas de 2022.
Notas de cata: Manzanilla con miel y piña deshidratada.
| Origen | Colombia |
| Región | Huila, Acevedo |
| Productor | Peñas Blancas (Nestor Lasso y Jhoan Vergara) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Ombligon |
| Altitud | |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | 19 de octubre |
| Cantidad | 100 g |
Información adicional
Todos nuestros cafés son de tueste natural y 100% arábica de calidad especialidad. Sólo ofrecemos cafés que hayan pasado los controles de calidad que exigimos al usar nuestro método Cafeshi.
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Ficha técnica
- Marca
- Fathers Coffee
- Peso
- 100g
- Varietal
- Ombligon
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Colombia
- Cantidad
- 100g
- Ideal para
- Filtro
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Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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