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Fathers - Nicaragua Tierra Linda
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Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Fathers es un tostador de café de Brno (República Checa) que trabaja con relaciones directas y de largo plazo con productores y exportadores. Tierra Linda es un lavado nicaragüense de dos fincas familiares vecinas, tostado para filtro.
Viene de la zona de Dipilto, en la comunidad de Las Manos (Nueva Segovia). Finca Santa Isabel lleva más de setenta años en manos de la misma familia, que en 2025 compró la vecina Finca Mirjam; la cereza de Mirjam se procesa en Finca Bethania, otra finca de la familia. Se selecciona a mano y por densidad, se despulpa y fermenta entre 24 y 36 horas en tanques de azulejo antes de lavarse y secarse. Las fincas cultivan bajo sombra de Inga, conservan 15 hectáreas de bosque protegido y tratan las aguas residuales en balsas de oxidación.
Notas de cata: Pan de jengibre, guinda y té de melisa.
| Origen | Nicaragua |
| Región | Nueva Segovia, Dipilto (Las Manos) |
| Productor | Finca Santa Isabel y Finca Mirjam |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Caturra y Catuaí rojo |
| Altitud | 1.220–1.252 msnm |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | 19 de octubre |
| Cantidad | 250 g |
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Ficha técnica
- Marca
- Fathers Coffee
- Peso
- 250g
- Varietal
- Caturra y Catuaí rojo
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Nicaragua
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro
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