Fève - Colombia CGLE Yellow Bourbon

Fève es un tostador de café de especialidad con sede en París, comprometido con la búsqueda de orígenes extraordinarios y el respeto absoluto por el trabajo de los productores. Su café Colombia - CGLE - Yellow Bourbon proviene de una de las fincas más legendarias del panorama mundial del café de especialidad: Café Granja La Esperanza, en el corazón del Valle del Cauca colombiano. Un espresso de gran finura y complejidad aromática, pensado para quienes buscan la excelencia en cada taza.

Café Granja La Esperanza (CGLE) fue fundada en 1945 por Antonio Herrera y su esposa Blanca Ligia Correra, y hoy es dirigida por sus hijos Rigoberto y Luis Eduardo Herrera. A lo largo de sus cinco fincas (Potosi, La Esperanza, Hawai, Cerro Azul y Las Margaritas), CGLE ha revolucionado el café colombiano introduciendo variedades rarísimas como Gesha, Sudan Rume, Sidra o Bourbon rosa, y aplicando técnicas de fermentación y agroforestería de vanguardia. El lote que presenta Fève proviene de la finca Las Margaritas (39 ha), en la región de Caicedonia, Valle del Cauca, entre 1570 y 1760 metros de altitud, con la variedad Yellow Bourbon procesada en vía lavada. Desde 2007, los cafés de CGLE han acompañado a los mejores baristas del mundo en competiciones internacionales como el Barista Championship, la Brewer's Cup o el Coffee in Good Spirits, consolidando a esta finca como un referente global.

Notas de cata: sedoso, chocolate, carambola, pomelo, vainilla, toque floral

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