Fève - Costa Rica Monte Brisas
22,10€
Trazabilidad totalLavado250g
Descripción
Fève es un tostador de café de especialidad con sede en París, reconocido por su selección de orígenes únicos y su respeto por el trabajo de los productores. Su café Costa Rica - Monte Brisas - Maria Elena Castro es un filtro elegante y dulce, nacido en las montañas de Zarcero, en el corazón del Valle Occidental costarricense, de la mano de una productora que convirtió su tierra en una referencia del café de especialidad.
La Finca La Salaca se encuentra en el distrito de Zarcero, en la región de Alajuela, entre 1500 y 1750 metros de altitud. Doña Maria Elena Castro, junto a su hijo Luis y su nuera Marícruz, transformó lo que fue una granja lechera en un modelo de excelencia cafetera. En 2011, la familia lanzó su propia estación de procesado, el Beneficio Monte Brisas, que con sus equipos meticulosamente mantenidos garantiza un control de calidad excepcional. En la parcela "Danto" se cultiva la variedad Centroamericano (H1), un híbrido F1 resultante del cruce entre Sachimor y Sudan Rume etíope, desarrollado por CATIE, CIRAD y PROMECAFE en 2010 por su extraordinaria calidad en taza, alta resistencia a la roya y rendimiento entre un 22 y 47% superior al de variedades convencionales. El lote fue procesado en vía lavada, acentuando la limpieza y delicadeza natural de este terroir de altura.
Notas de cata: dulce, floral, uva, azúcar moreno, limón, toque de cereza
| Origen | Costa Rica |
| Región | Zarcero de Alajuela, West Valley |
| Productor | Maria Elena Castro y Luis Salazar (Finca La Salaca / Beneficio Monte Brisas) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | H1 Centroamericano |
| Altitud | 1500 - 1750 m |
| Tipo de tueste | |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Feve
- Peso
- 250g
- Varietal
- H1 Centroamericano
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Costa Rica
- Ideal para
- Filtro
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Preguntas frecuentes
¿De qué origen y proceso es el Fève Costa Rica Monte Brisas?
De Costa Rica (montañas de Zarcero, Valle Central; productora María Elena Castro), proceso lavado y variedad H1 centroamericano.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Ideal para filtro, en 250 g; un café elegante y dulce.
¿Quién lo tuesta?
Fève, tostador parisino reconocido por su selección de orígenes únicos.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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