Fève - Mexique Decaf
14,00€
Trazabilidad totalDescafeinado
Descripción
Este lote proviene de la región montañosa de Jaltenango, en el estado de Chiapas, México, donde más de 300 familias forman parte de La Tribu, una organización local de productores. En colaboración con Bean Voyage, el abastecimiento se centra especialmente en 65 mujeres productoras de esta red, quienes cultivan café de alta calidad a altitudes de entre 1.650 y 1.800 metros. El nombre Vayichil significa «soñar» en tzotzil, lengua maya hablada en Chiapas, y refleja tanto el cuidado puesto en cada grano como la visión de futuro de estas productoras. Las variedades Peñazco y Bourbón son despulpadas y descafeinadas con agua de manantial (Spring Water / Mountain Water) en Veracruz, lo que preserva la complejidad aromática del café y realza su dulzor natural, ofreciendo una taza que se puede disfrutar a cualquier hora del día sin sacrificar sabor ni valores.
Notas de cata: Almendra, Naranja, Cereza, Chocolate
| Origen | México |
| Región | Jaltenango, Chiapas |
| Productor | Varios |
| Proceso | Spring Water Decaf (Mountain Water) |
| Variedad | Bourbon Rojo |
| Altitud | 1650 m – 1800 m |
| Tipo de tueste | |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 gr. / 1 kg. |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Feve
- Varietal
- Bourbon Rojo
- Proceso
- Descafeinado
- Origen
- México
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática
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Preguntas frecuentes
¿Cómo es el café Fève México Decaf?
Es un descafeinado de México (Jaltenango, Chiapas), variedad Bourbon Rojo.
¿Qué hay detrás de este café?
Proviene de La Tribu, organización de más de 300 familias productoras, con un abastecimiento centrado en 65 mujeres productoras en colaboración con Bean Voyage.
¿Para qué método es ideal?
Ideal para espresso y superautomática.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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