Fève - Mexique Decaf
Este lote proviene de la región montañosa de Jaltenango, en el estado de Chiapas, México, donde más de 300 familias forman parte de La Tribu, una organización local de productores. En colaboración con Bean Voyage, el abastecimiento se centra especialmente en 65 mujeres productoras de esta red, quienes cultivan café de alta calidad a altitudes de entre 1.650 y 1.800 metros. El nombre Vayichil significa «soñar» en tzotzil, lengua maya hablada en Chiapas, y refleja tanto el cuidado puesto en cada grano como la visión de futuro de estas productoras. Las variedades Peñazco y Bourbón son despulpadas y descafeinadas con agua de manantial (Spring Water / Mountain Water) en Veracruz, lo que preserva la complejidad aromática del café y realza su dulzor natural, ofreciendo una taza que se puede disfrutar a cualquier hora del día sin sacrificar sabor ni valores.
Notas de cata: Almendra, Naranja, Cereza, Chocolate
| Origen | México |
| Región | Jaltenango, Chiapas |
| Productor | Varios |
| Proceso | Spring Water Decaf (Mountain Water) |
| Variedad | Bourbon Rojo |
| Altitud | 1650 m – 1800 m |
| Tipo de tueste | |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 gr. / 1 kg. |
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Este lote proviene de la región montañosa de Jaltenango, en el estado de Chiapas, México, donde más de 300 familias forman parte de La Tribu, una organización local de productores. En colaboración con Bean Voyage, el abastecimiento se centra especialmente en 65 mujeres productoras de esta red, quienes cultivan café de alta calidad a altitudes de entre 1.650 y 1.800 metros. El nombre Vayichil significa «soñar» en tzotzil, lengua maya hablada en Chiapas, y refleja tanto el cuidado puesto en cada grano como la visión de futuro de estas productoras. Las variedades Peñazco y Bourbón son despulpadas y descafeinadas con agua de manantial (Spring Water / Mountain Water) en Veracruz, lo que preserva la complejidad aromática del café y realza su dulzor natural, ofreciendo una taza que se puede disfrutar a cualquier hora del día sin sacrificar sabor ni valores.
Notas de cata: Almendra, Naranja, Cereza, Chocolate
| Origen | México |
| Región | Jaltenango, Chiapas |
| Productor | Varios |
| Proceso | Spring Water Decaf (Mountain Water) |
| Variedad | Bourbon Rojo |
| Altitud | 1650 m – 1800 m |
| Tipo de tueste | |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 gr. / 1 kg. |
