Fève - Milk Franky Hoyos
20,95€
Trazabilidad totalNatural - Doble fermentación + inoculación de pulpa y choque térmico200g
Descripción
Fève es un tostador de café de especialidad parisino que no solo busca los mejores orígenes, sino también nuevas formas de expresar su potencial. Con la línea MILK, Fève explora el maridaje entre cafés de fermentación avanzada y bebidas lácteas de alta gama. El MILK n°1 - Colombie Chiroso - Franky Hoyos es un espresso de extraordinaria gourmandise, concebido para brillar en bebidas con leche donde el café y el lácteo dialogan con carácter y equilibrio.
La finca El Encanto, dirigida por Franky Hoyos y su familia en Pitalito (Huila), es el resultado de un ambicioso proyecto multigeneracional que transformó el cultivo convencional en una expresión artística del café. A 1650 metros de altitud, la finca cultiva variedades expresivas y raras como Gesha, Java, Bourbon Aji, Chiroso, Ethiopian y Pink Bourbon, seleccionadas por su capacidad para reflejar el terroir con precisión y profundidad sensorial. El lote que presenta Fève utiliza la variedad Chiroso, de origen genético etíope confirmado en 2024, sometida a un proceso natural de doble fermentación con inoculación de pulpa y choque térmico, una técnica de precisión que genera una resonancia aromática inédita. El resultado es un café de gran intensidad y jugosidad, fiel al ideal de la línea MILK: bebidas lácteas de otro nivel.
Notas de cata: selva negra, cereza, frambuesa, manzana roja, vainilla
| Origen | Colombia |
| Región | Pitalito, Huila |
| Productor | Franky Hoyos (Finca El Encanto) |
| Proceso | Natural - Doble fermentación + inoculación de pulpa y choque térmico |
| Variedad | Chiroso |
| Altitud | 1650 m |
| Tipo de tueste | |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 200 g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Feve
- Peso
- 200g
- Varietal
- Chiroso
- Proceso
- Natural - Doble fermentación + inoculación de pulpa y choque térmico
- Origen
- Colombia
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática, Cold Brew
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Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de especial el Fève MILK Franky Hoyos?
Forma parte de la línea MILK de Fève, que explora el maridaje de cafés de fermentación avanzada con bebidas lácteas; es un Colombia Chiroso de proceso natural con doble fermentación, inoculación de pulpa y choque térmico.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Ideal para espresso, superautomática y cold brew, en 200 g; brilla especialmente con leche.
¿Quién lo tuesta?
Fève, tostador de especialidad parisino.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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