Guido - Etiopía Idido

14,00€
Trazabilidad totalNatural250g

Fecha de Tueste: Tueste 15 de septiembre

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Descripción

Guido Coffee es un tostador de café de especialidad de Bucarest que además de tostar forma baristas en su propia escuela. Este Idido es de su gama Explore: cafés de acidez más marcada, pensados para quien quiere notas frutales y florales.

El lote sale de la estación de Idido, en Yirgacheffe, una de las zonas con más nombre de Etiopía. Variedades locales (heirloom) cultivadas a 2.170 metros y procesadas en natural: la cereza entera se seca despacio en camas africanas elevadas, y el azúcar de la pulpa pasa al grano. El resultado es una taza delicada y muy típica de Yirgacheffe, floral, con acidez tranquila y un dulzor de miel que se queda al final. Tueste omni: en filtro recuerda a un té fino; en espresso gana cuerpo y las notas de papaya y miel se concentran.

Notas de cata: miel, manzanilla, papaya.

Origen Etiopía
Región Yirgacheffe
Productor Estación de Idido, Yirgacheffe
Proceso Natural
Variedad Heirloom
Altitud 2.170 msnm
Tipo de tueste Omni (filtro y espresso)
Fecha de tueste 15 de septiembre
Cantidad 250g
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Ficha técnica
Marca
Guido Coffee
Peso
250g
Varietal
Heirloom
Proceso
Natural
Origen
Etiopía
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro, Espresso, Moka

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