Kima Coffee - Etiopía Duwancho

16,00€
Trazabilidad totalNatural250g

Fecha de Tueste: Tueste 8 octubre

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Descripción

Kima Coffee es un tostador de café con sede en Málaga, fundado por Rabi Aouam, que selecciona lotes de origen único y los tuesta en tandas pequeñas. Este Etiopía Duwancho es un natural de gran altitud en Sidama, afrutado y floral.

Keramo está en las montañas de Bensa, en Sidama, a más de 2.100 metros. Pequeños productores cultivan variedades locales etíopes en parcelas familiares y entregan la cereza en la estación de Keramo. Detrás está Daye Bensa Coffee, proyecto fundado en 2006 por los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo, que mantiene separados los cafés de comunidades como Keramo, Bombe y Shantawene. Las cerezas se secan enteras en camas africanas elevadas entre 14 y 18 días, removiéndolas con regularidad.

Notas de cata: Fruta de hueso, tropical, cítricos y floral.

Origen Etiopía
Región Sidama, Bensa (Keramo)
Productor Daye Bensa Coffee
Proceso Natural
Variedad Heirloom
Altitud 2.100 – 2.200 msnm
Tipo de tueste Omni
Fecha de tueste 8 de octubre
Cantidad 250 g
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Ficha técnica
Marca
Kima Coffee
Peso
250g
Varietal
Heirloom
Proceso
Natural
Origen
Etiopía
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro, Espresso, Moka

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