Kima Coffee - Etiopía Natural Tulise
Kima Coffee es un tostador con sede en Málaga que selecciona cuidadosamente cafés de origen único con historias singulares y perfiles sensoriales memorables.
Este café proviene de la estación de lavado Tulisi, situada a 2000 metros sobre el nivel del mar en la región de Yirgacheffe, dentro de la zona de Gedeo, Etiopía. Los agricultores de las áreas circundantes de Idido, Cherbenta, Wachota y Gerbota entregan su cereza en esta estación, donde las marcadas estaciones húmeda y seca crean condiciones óptimas para el cultivo y el procesado del café. Las prácticas agrícolas de la región son en su mayoría tradicionales: los productores intercalan sus plantas de café con otros cultivos alimentarios, maximizando el uso de la tierra y garantizando la seguridad alimentaria de sus familias. La mayoría de estos pequeños agricultores trabajan de forma orgánica por defecto. La variedad cultivada es una mezcla de heirloom autóctono, principalmente Kudhume y Dega, cosechada entre octubre y diciembre de 2024. El proceso anaeróbico natural sigue un protocolo riguroso: selección de cerezas rojas con un índice Brix superior a 18, flotación para eliminar impurezas y fermentación anaerobia en tanque durante 110 horas, seguida de un secado en cama elevada a la sombra durante aproximadamente 23 días.
Notas de cata: frutas rojas maduras, fermentación tropical, complejidad anaeróbica
| Origen | Etiopía |
| Región | Gedeo, Yirgacheffe |
| Productor | SNAP Specialty Coffee – Tulisi Wet Mill |
| Proceso | Natural Anaeróbico |
| Variedad | Heirloom mixto / Kudhume y Dega |
| Altitud | 2000 msnm |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | (ver opciones) |
| Cantidad | 250g |
-
30 días para devoluciones sin compromiso
Kima Coffee es un tostador con sede en Málaga que selecciona cuidadosamente cafés de origen único con historias singulares y perfiles sensoriales memorables.
Este café proviene de la estación de lavado Tulisi, situada a 2000 metros sobre el nivel del mar en la región de Yirgacheffe, dentro de la zona de Gedeo, Etiopía. Los agricultores de las áreas circundantes de Idido, Cherbenta, Wachota y Gerbota entregan su cereza en esta estación, donde las marcadas estaciones húmeda y seca crean condiciones óptimas para el cultivo y el procesado del café. Las prácticas agrícolas de la región son en su mayoría tradicionales: los productores intercalan sus plantas de café con otros cultivos alimentarios, maximizando el uso de la tierra y garantizando la seguridad alimentaria de sus familias. La mayoría de estos pequeños agricultores trabajan de forma orgánica por defecto. La variedad cultivada es una mezcla de heirloom autóctono, principalmente Kudhume y Dega, cosechada entre octubre y diciembre de 2024. El proceso anaeróbico natural sigue un protocolo riguroso: selección de cerezas rojas con un índice Brix superior a 18, flotación para eliminar impurezas y fermentación anaerobia en tanque durante 110 horas, seguida de un secado en cama elevada a la sombra durante aproximadamente 23 días.
Notas de cata: frutas rojas maduras, fermentación tropical, complejidad anaeróbica
| Origen | Etiopía |
| Región | Gedeo, Yirgacheffe |
| Productor | SNAP Specialty Coffee – Tulisi Wet Mill |
| Proceso | Natural Anaeróbico |
| Variedad | Heirloom mixto / Kudhume y Dega |
| Altitud | 2000 msnm |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | (ver opciones) |
| Cantidad | 250g |
