Kima Coffee - Etiopía Shatawene Lavado

Kima Coffee es un tostador de café con sede en Málaga que selecciona cuidadosamente cafés de origen único con historias singulares y perfiles sensoriales memorables. Este café es el Etiopía Daye Bensa Shantawene Lavado, procedente de la finca Daye Bensa y el beneficio húmedo Shantawene, en la región cafetalera de Sidama.

Detrás de este café se encuentra la Familia Dukamo, cuya historia comenzó con los hermanos Asefa y Mulugeta Dukamo, productores de la zona de Bensa-Sidama. Tras más de 15 años de trabajo, han construido una empresa familiar que gestiona 3 fincas, 42 estaciones de lavado, 6 molinos secos y colabora con más de 2.500 agricultores comprometidos con las buenas prácticas de cultivo, la sostenibilidad y la trazabilidad. La finca Daye Bensa y el beneficio Shantawene están situados a 10 km de la ciudad de Daye, en Etiopía, rodeados de bosques naturales con árboles autóctonos de más de 200 años. Los cafetos crecen bajo sombra nativa a una altitud de entre 2.100 y 2.210 msnm, y las labores agrícolas son realizadas principalmente por residentes locales supervisados por miembros de la familia Dukamo.

Notas de cata: Chocolate negro, melocotón, naranja y violeta.

Todos nuestros cafés son de tueste natural y 100% arábica de calidad especialidad. Sólo ofrecemos cafés que hayan pasado los controles de calidad que exigimos al usar nuestro método Cafeshi.

Todos nuestros cafés se envían en grano. Así garantizamos la mayor frescura y evitamos romper el precinto del tostador.