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Kima Coffee - Kenia Gachatha AA
14,00€
Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Kima Coffee es un tostador de café con sede en Málaga, fundado por Rabi Aouam, que selecciona lotes de origen único y los tuesta en tandas pequeñas. Este Kenia Gachatha AA es un lavado clásico de Nyeri, con fruta roja y negra y acidez cítrica.
Gachatha Factory es una estación de lavado fundada en 1963 en las tierras altas de Nyeri. Pertenece a la cooperativa Gachatha Farmers’ Cooperative Society y recibe la cereza de pequeños productores de las comunidades de Muthuaini, Thiriku, Gachenge y Kianjau, que cultivan SL28 y SL34 entre 1.800 y 2.100 metros. El café se despulpa, fermenta, se lava con agua limpia y se seca lentamente en camas africanas elevadas.
Notas de cata: Chocolate negro, fresas, grosellas, moras y naranja.
| Origen | Kenia |
| Región | Nyeri |
| Productor | Gachatha Factory – Gachatha Farmers’ Cooperative Society |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | SL28 y SL34 |
| Altitud | 1.800 – 2.100 msnm |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | 8 de octubre |
| Cantidad | 250 g |
Información adicional
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Ficha técnica
- Marca
- Kima Coffee
- Peso
- 250g
- Varietal
- SL28 y SL34
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Kenia
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka
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Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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