Kima - Colombia El Placer Sidra Red Honey
Kima Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en Málaga que trabaja con los productores más innovadores del mundo, seleccionando lotes de alta complejidad sensorial y trazabilidad absoluta. Este café de El Placer Farms es uno de sus lotes más singulares de la temporada.
El Proyecto El Placer Farms nace de la mano de Sebastián Ramírez, productor colombiano de cuarta generación con más de catorce años de experiencia. Ubicado en el Eje Cafetero de Quindío, el proyecto trabaja con fincas entre 1.200 y 2.100 msnm y cuenta con un centro de procesamiento propio de última tecnología en Quimbaya. La variedad Sidra, de origen etíope y adaptada a suelos colombianos, destaca por sus perfiles fuera de lo común. El proceso Red Honey conserva parte del mucílago durante el secado, potenciando la dulzura y aportando una textura cremosa, con notas frutales de gran intensidad y precisión.
Notas de cata: Mandarina, Pomelo, bayas y miel
| Origen | Colombia |
| Región | Quindío |
| Productor | Sebastián Ramírez – El Placer Farms |
| Proceso | Red Honey |
| Variedad | Sidra |
| Altitud | 1.200 – 2.100 msnm |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 g |
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Kima Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en Málaga que trabaja con los productores más innovadores del mundo, seleccionando lotes de alta complejidad sensorial y trazabilidad absoluta. Este café de El Placer Farms es uno de sus lotes más singulares de la temporada.
El Proyecto El Placer Farms nace de la mano de Sebastián Ramírez, productor colombiano de cuarta generación con más de catorce años de experiencia. Ubicado en el Eje Cafetero de Quindío, el proyecto trabaja con fincas entre 1.200 y 2.100 msnm y cuenta con un centro de procesamiento propio de última tecnología en Quimbaya. La variedad Sidra, de origen etíope y adaptada a suelos colombianos, destaca por sus perfiles fuera de lo común. El proceso Red Honey conserva parte del mucílago durante el secado, potenciando la dulzura y aportando una textura cremosa, con notas frutales de gran intensidad y precisión.
Notas de cata: Mandarina, Pomelo, bayas y miel
| Origen | Colombia |
| Región | Quindío |
| Productor | Sebastián Ramírez – El Placer Farms |
| Proceso | Red Honey |
| Variedad | Sidra |
| Altitud | 1.200 – 2.100 msnm |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250 g |
