Kima - Panamá Hartmann. Gesha

Kima Coffee es un tostador de café de especialidad con sede en Málaga, comprometido con la selección y el tueste de cafés de origen único con trazabilidad total. Su enfoque meticuloso en el proceso de tueste busca resaltar las cualidades únicas de cada lote, conectando al consumidor con los productores y sus territorios. El café Hartmann Geisha es uno de sus grandes referentes: un café de Panamá que captura lo mejor de una finca con décadas de historia y un compromiso profundo con la tierra.

La Familia Hartmann es considerada una de las pioneras de la producción de café de especialidad en Panamá. Sus raíces se remontan a Alois Strasil Hartmann, nacido en 1891 en la región de Moravia, quien llegó a Panamá en 1912 y fundó las primeras fincas cafetaleras de la familia. Su hijo Ratibor Hartmann consolidó el proyecto en 1940, dando forma a lo que hoy es Finca Hartmann, situada en la región de Santa Clara. La finca abarca varias parcelas entre los 1.300 y los 2.000 metros de altitud, colindantes con el Parque Nacional La Amistad, con casi 100 hectáreas de reserva forestal. El café Geisha se cultiva bajo sombra de árboles nativos del bosque tropical y se procesa mediante el método lavado, garantizando una taza limpia, brillante y de extraordinaria complejidad aromática. Hoy en día, Finca Hartmann es una empresa familiar en la que cada generación trabaja con pasión para preservar el entorno natural y producir un café de la más alta calidad.

Notas de cata: Mandarina, lima, caña de azúcar, floral

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