Kolibri - Colombia La Loma
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Trazabilidad totalNatural250g
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Descripción
Kolibri Coffee Roasters es un tostador de café neerlandés afincado en Tynaarlo que trabaja lotes de origen con perfiles muy definidos y una relación estrecha con los productores. La Loma es un Pink Bourbon natural de Huila, elegante y muy floral, que aquí llega en su versión tostada para espresso.
Wilmer Moncayo y su mujer, Yenni Anacona, llevan la finca La Loma en Pitalito (Huila): 6,5 hectáreas de café a 1.800 metros. Los dos crecieron en fincas cafeteras, pero el camino de Wilmer hasta ser propietario fue poco convencional: pasó sus veinte años trabajando en Estados Unidos, volvió a Colombia y compró La Loma hace casi una década. Hoy combinan variedades tradicionales con lotes de Pink Bourbon y Gesha. El procesado empieza con selección de cereza madura y flotación, sigue con una fermentación controlada y termina con un secado lento en cereza sobre camas elevadas, volteando constantemente para que los azúcares del mucílago se integren en el grano.
Notas de cata: Frutos rojos, Higo, Té oolong
| Origen | Colombia |
| Región | Pitalito, Huila |
| Productor | Wilmer Moncayo y Yenni Anacona (finca La Loma) |
| Proceso | Natural |
| Variedad | Pink Bourbon |
| Altitud | 1.800 msnm |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | 28 julio |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Kolibri
- Peso
- 250g
- Varietal
- Pink Bourbon
- Proceso
- Natural
- Origen
- Colombia
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática, Cold Brew
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