Kolibri - Colombia Night Owl
22,00€
Trazabilidad totalThermal Shock + descafeinado EA de caña250g
Llévate 3 cafés y ahorra un 12%
Descripción
Kolibri Coffee Roasters es un tostador de café neerlandés afincado en Tynaarlo que trabaja lotes de origen con perfiles muy definidos y una relación estrecha con los productores. Night Owl es su descafeinado estrella: un Red Bourbon de Wilton Benítez que no se parece en nada a lo que uno espera de un descafeinado, floral y cítrico de principio a fin.
La finca de Wilton Benítez, Granja Paraíso 92, ocupa cinco hectáreas en Piendamó (Cauca), a 1.930 metros. Ingeniero químico y Q Processing Professional, con más de 26 años en el cultivo del café, Benítez es un pionero en Colombia en el uso de fermentaciones controladas con microorganismos, con laboratorio propio de microbiología y planta de procesado en la finca. Aquí el grano se selecciona por densidad y tamaño, se sumerge en agua a 90 °C para realzar el dulzor, se despulpa y fermenta 36 horas con levadura, y se seca mecánicamente 46 horas a 40 °C. La descafeinación llega después, con acetato de etilo procedente de la caña de azúcar.
Notas de cata: Flor de saúco, Cereza, Bergamota
| Origen | Colombia |
| Región | Piendamó, Cauca |
| Productor | Wilton Benítez (Granja Paraíso 92) |
| Proceso | Thermal Shock + descafeinado EA de caña |
| Variedad | Red Bourbon |
| Altitud | 1.930 msnm |
| Tipo de tueste | Omni (filtro y espresso) |
| Fecha de tueste | 28 julio |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
Preparamos tu pedido en 24-48h. Recíbelo en 72h con envío gratuito a partir de 80€. Dispones de 30 días para devoluciones.
Ficha técnica
- Marca
- Kolibri
- Peso
- 250g
- Varietal
- Red Bourbon
- Proceso
- Thermal Shock + descafeinado EA de caña
- Origen
- Colombia
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Filtro, Espresso, Moka, Cold Brew
También compraron
Ideal para
Kolibri - Colombia Night Owl
22,00€
Crea tu pack y ahorra
Elige 3 o más cafés de nuestra selección actual. La curación ya está hecha, tú sólo decides cuántos quieres.
Elige 3 cafés y ahorra un 12%
Preguntas frecuentes
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
Envíos y devoluciones
Envío gratis en Península para pedidos superiores a 80 € y en todas las suscripciones (Portugal y resto de Europa con tarifas ajustadas). Tienes 30 días para devolver tu pedido; los gastos de devolución corren a tu cargo salvo en productos defectuosos.
Suscripción fácil de cancelar
Sin permanencia: puedes pausar o cancelar tu suscripción cuando quieras desde tu cuenta.
No encontramos preguntas con esa búsqueda.
Ver todas