Kolibri - Costa Rica Botón de Oro Washed
14,00€
Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Kolibri Coffee Roasters es un tostador de café neerlandés afincado en Tynaarlo que trabaja lotes de origen con perfiles muy definidos y una relación estrecha con los productores. Botón de Oro es su Costa Rica de casa: un lavado de Milenio F1 tostado para espresso, redondo y goloso, pensado para brillar también con leche.
La finca Botón de Oro son cinco hectáreas en Santa Cruz de Turrialba, a 1.500 metros, propiedad desde 2022 de Darius —copropietario de Kolibri— y su madre. Este lote sale de la primera cosecha de una hectárea plantada ese mismo año junto a Tithonia diversifolia, la planta de flor amarilla que da nombre a la finca y que aporta sombra, mejora la fertilidad del suelo y ayuda a controlar hormigas cortadoras y otras plagas. Solo se recolectan las cerezas más maduras, se flotan para descartar impurezas y se secan en camas elevadas a la sombra durante siete a diez días.
Notas de cata: Naranja dulce, Caramelo, Chocolate negro
| Origen | Costa Rica |
| Región | Santa Cruz, Turrialba |
| Productor | Rossana Lok y Pedro Ferreira (finca Botón de Oro) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Milenio F1 |
| Altitud | 1.500 msnm |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | 28 julio |
| Cantidad | 250g |
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Ficha técnica
- Marca
- Kolibri
- Peso
- 250g
- Varietal
- Milenio F1
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Costa Rica
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática, Cold Brew
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